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書誌情報

書名

添加物のQ&A 食品・化粧品は安全か  シリーズ・暮らしの科学  

著者名 西岡 一/著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 1997.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118923309498.5/ニ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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1997
498.519 498.519
食品添加物 化粧品

書誌詳細

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タイトルコード 1001001037653
書誌種別 図書
書名 添加物のQ&A 食品・化粧品は安全か  シリーズ・暮らしの科学  
書名ヨミ テンカブツ ノ キュー アンド エー 
著者名 西岡 一/著
著者名ヨミ ニシオカ ハジメ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 1997.10
ページ数 247p
大きさ 21cm
分類記号 498.519
分類記号 498.519
ISBN 4-623-02801-1
内容紹介 私たちの暮らしに身近な食品・化粧品には、保存料や発色剤などとして多くの添加物が使われている。説得力のあるデータとわかりやすい語り口で、添加物のイロハを説明し、自己防衛のためのヒントを提供する。
著者紹介 1934年京都府生まれ。京都大学医学部薬学科卒業。現在は同志社大学教授。著書に「遺伝毒物」「疑惑の食品添加物」「蝕まれる生命」「食べ物からわかるガンの秘密」など。
件名 食品添加物、化粧品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 私たちの暮らしに身近な食品・化粧品には、保存料や発色剤などとして、多くの添加物が使われている。著者は、化学の専門家として長年にわたる研究と豊富な毒性試験データを背景に、野放し状態にある添加物の危険性にSOSを発してきた。説得力のあるデータとわかりやすい語り口で、添加物のイロハを説明し、自己防衛のためのヒントを提供する。
(他の紹介)目次 第1部 食物編 食品の安全性を考える(食品添加物は安全か
食品添加物の素顔
食卓を賑わすもの
見直そう、おふくろの味
ヘルシー時代の常識
活性酸素と食品)
第2部 化粧品編 化粧品の安全性を考える(化粧品の基礎知識
成分と安全性
くらしと化粧品)


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