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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
拓北・あい | 2312053529 | 498/タ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
厚別西 | 8213166005 | 498/タ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001583981 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
まいにちタマゴ 専門家が教える最高の食べ方 |
| 書名ヨミ |
マイニチ タマゴ |
| 著者名 |
タマゴ科学研究会/著
|
| 著者名ヨミ |
タマゴ カガク ケンキュウカイ |
| 著者名 |
近藤 和雄/医学監修 |
| 著者名ヨミ |
コンドウ カズオ |
| 著者名 |
峯木 眞知子/栄養監修 |
| 著者名ヨミ |
ミネキ マチコ |
| 出版者 |
池田書店
|
| 出版年月 |
2021.5 |
| ページ数 |
126p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
498.583
|
| 分類記号 |
498.583
|
| ISBN |
4-262-12368-4 |
| 内容紹介 |
ダイエット、筋力アップを促進し、糖尿病を予防し、肝臓を守り疲労も回復してくれる! 科学に基づいたタマゴの健康効果と、それを確実に生かすための、家庭で楽しく簡単にタマゴ料理ができる、きほんと応用のレシピを紹介。 |
| 件名 |
卵、健康法、料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
日本が誇る健康食、そば。しかし、ソバ食文化は日本だけのものではない。ダッタンソバは、なぜ日本で栽培されなかったのか?なぜ「手打ちそば」は上等なのか?中国のマオアルドウ、スロベニアのソバ団子、フランスのガレットに、イタリアのポレンタ…。信州で研究を積み、世界を探訪した著者が考える、日本のそばの可能性とは。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 ソバとの出会い―私の研究歴 第1章 植物としてのソバ、作物としてのソバ 第2章 日本のソバとそば 第3章 世界のソバ食文化紀行 第4章 ソバの栄養と健康 第5章 日本「再発見」 |
| (他の紹介)著者紹介 |
俣野 敏子 1932年、京都市生まれ。京都大学農学部卒業。京都大学大学院農学研究科修了。農学博士。信州大学農学部教授を経て、信州大学名誉教授。2020年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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