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書名

脱サラ農民はなぜ元気　　　　　

著者名 山下 惣一／著
出版者 家の光協会
出版年月 1993.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 北区民2112313412610/ﾔ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000775875
書誌種別 図書
書名 脱サラ農民はなぜ元気　　　　　
書名ヨミ ダツサラ ノウミン ワ ナゼ ゲンキ　
著者名 山下 惣一／著
著者名ヨミ ヤマシタ ソウイチ
出版者 家の光協会
出版年月 1993.9
ページ数 222p
大きさ 19cm
分類記号 610.4
分類記号 610.4
ISBN 4-259-54434-9
内容紹介 一方では去り一方では来る。「正規軍」が戦意喪失、意気消沈しているのに「ゲリラ」は非常に元気である。なぜ脱サラ農民は元気なのか? おなじみ惣一節で脱サラ農民を解剖しつつ、農業再生のヒントを探る。
著者紹介 1936年佐賀県生まれ。農業従事(水田・ミカン園・野菜畑)の傍ら、創作活動を続ける。69年「海鳴り」で第13回日本農民文学賞受賞。他の作品に「減反神社」「農家の父より息子へ」など多数。
件名 農業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 和の食材や調理法は多様性に富んでおり、雑煮やおせち、節供など「ハレの日」の料理ばかりでなく、日々の暮らしのなかで受け継がれてきた数多くの食がある。だが、東京への一極集中や少子高齢化による後継者不足によって、農地は荒れ、名産品だけでなく、食器やしつらえの生産も細り、地方、とくに山間地で、その伝統食が失われつつあるのだ。今こそ、和食を保護し未来へ継承していくために、各地各時代に成立した「いくつもの和食」に光をあてる。
(他の紹介)目次 第１章　人類の食、日本人の食
第２章　こんなにもある和食材
第３章　東と西の和食文化
第４章　都会と田舎の食
第５章　江戸と上方―都市部の食
第６章　二つの海―日本海と太平洋
第７章　海と里と山―里海・里地・里山
第８章　武家・貴族・商人の食
第９章　はしっこの和食
終章　いくつもの「和食」を未来へ
(他の紹介)著者紹介 佐藤 洋一郎
　１９５２年和歌山県生まれ。７９年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。静岡大学農学部助教授、総合地球環境学研究所副所長、大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事、京都府立大学文学部和食文化学科特任教授・京都和食文化研究センター副センター長を経て、現在、ふじのくに地球環境史ミュージアム館長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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