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書誌情報

雑誌名

エネルギーレビュー

巻号名 2019年 6月号 通巻461号
通番 00461
発行日 20190520
出版者 エネルギーレビューセンター


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1 中央図書館0122808140書庫4雑誌貸出禁止在庫   ×

関連資料

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堤 人美
2016
596.3 596.3
料理 豆乳

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 2998000302216
巻号名 2019年 6月号 通巻461号
通番 00461
発行日 20190520
特集記事 中東産油国の今
出版者 エネルギーレビューセンター

(他の紹介)目次 豆乳がうまみのもとになるスープ
いろいろな使い方で楽しむおかず
豆乳で味わい深くご飯とめん
料理にも、スイーツにも使える豆乳クリーム
卵を使わなくても、コクはしっかり豆乳マヨネーズ
豆乳で作るたれ、ソース、ドレッシング
豆乳のやさしい甘みが生きるおやつとドリンク
(他の紹介)著者紹介 堤 人美
 料理研究家。出版社勤務の後、料理家のアシスタントを経て独立。センスのいい食材の組合せや味つけが好評。雑誌、書籍、テレビの料理番組やCMの料理製作ほか、スタイリングやフードコーディネートで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 中東産油国の今
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