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書名

日本と<異国>の合戦と文学　日本人にとって<異国>とは、合戦とは何か　　　　

著者名 佐伯 真一／著 　 目黒 将史／著 　 徳竹 由明／著 　 松本 真輔／著 　 金 時徳／著 　 青山学院大学文学部日本文学科／編
出版者 笠間書院
出版年月 2012.10

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1 中央図書館0119171734913.4/ﾆ/１階図書室59B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 元町3012680389913.4/ﾆ/古典12A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000596491
書誌種別 図書
書名 日本と<異国>の合戦と文学　日本人にとって<異国>とは、合戦とは何か　　　　
書名ヨミ ニホン ト イコク ノ カッセン ト ブンガク　
著者名 佐伯 真一／著
著者名ヨミ サエキ シンイチ
著者名 目黒 将史／著
著者名ヨミ メグロ マサシ
著者名 徳竹 由明／著
著者名ヨミ トクタケ ヨシアキ
出版者 笠間書院
出版年月 2012.10
ページ数 222p
大きさ 19cm
分類記号 913.43
分類記号 913.43
ISBN 4-305-70677-5
内容紹介 日本人にとって異国とは何か、合戦とは何か。異国とは戦わずに過ごしてきたかのように言われることも多い日本人だが、そうした把握は果たして正しいのか。2011年に青山学院大学で行われたシンポジウムでの議論をまとめる。
著者紹介 1953年生まれ。青山学院大学文学部教授。博士(文学)。
件名 軍記物語、日本-対外関係-歴史、戦争-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理を作るとき、そこにはたくさんの科学がつまっています。たとえば、さとうは熱を加えていくとどうなると思いますか？こんにゃくや豆腐を冷凍するとどうなるでしょう？ゆでたり、焼いたり、冷やしたり、料理では、食材の温度を変化させることによって色やにおい、かたさなどを変化させます。温度の変化に注目して、実際に作ってみることで新しい発見があるでしょう。
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塩の力でアイスクリーム〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 露久保 美夏
　東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授。博士（学術）。専門は調理科学。小学生を対象とした親子の食育プログラムや、科学実験講座を行い、テレビや講演会などでも幅広く活動している。幼い頃から食べものと料理の作り方に興味をもつ。料理の「コツ」が科学と深く関係していると知って調理科学にはまり、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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