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書誌情報

書名

建築フィールドワークの未来形     

著者名 日本建築学会/編
出版者 昭和堂
出版年月 2026.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310796295520.4/ケ/2階図書室一般図書貸出禁止準備中  ×

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日本建築学会
2026
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読書法

書誌詳細

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タイトルコード 1008002051517
書誌種別 図書
書名 建築フィールドワークの未来形     
書名ヨミ ケンチク フィールドワーク ノ ミライケイ 
著者名 日本建築学会/編
著者名ヨミ ニホン ケンチク ガッカイ
出版者 昭和堂
出版年月 2026.8
ページ数 10,324p
大きさ 21cm
分類記号 520.4
分類記号 520.4
ISBN 4-8122-2517-2
内容紹介 現地調査にとどまらず、コ・デザインやコンサベーションの現場、バーチャル空間、メディア領域へと拡張する建築学のフィールドワーク。進化する実践と未来形を4つの領域から捉え直す。「建築フィールドワークの系譜」の続編。
件名 建築、フィールドワーク
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 近年のSDGsや食糧不足の解消、動物福祉などの目的で、世界各国で研究・商品化が進められているのが代替肉です。では、代替肉はどのような方法で製造するのでしょうか?代替食品の基本と関連技術を豊富な図解で解説。
(他の紹介)目次 第1章 代替肉の必要性
第2章 食品の科学
第3章 代替肉としての植物肉
第4章 代替肉としての培養肉
第5章 代替肉としての昆虫食
第6章 代替肉としての養殖肉
第7章 代替肉と遺伝子工学
第8章 代替肉の問題点
(他の紹介)著者紹介 齋藤 勝裕
 1945年生まれ。1974年、東北大学大学院理学研究科博士課程修了。現在は名古屋工業大学名誉教授。理学博士。専門分野は有機化学、物理化学、光化学、超分子化学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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