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書誌情報

書名

カラダにうれしい酒粕レシピ帖 毎日食べて健康もきれいも手に入れる!    

著者名 さけ かす子/著
出版者 日東書院本社
出版年月 2025.11


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1 西区民購入予定596/サケ/図書室一般図書予約不可注文済 

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2025
2025
596 596
料理 酒かす

書誌詳細

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タイトルコード 1008001979947
書誌種別 図書
書名 カラダにうれしい酒粕レシピ帖 毎日食べて健康もきれいも手に入れる!    
書名ヨミ カラダ ニ ウレシイ サケカス レシピチョウ 
著者名 さけ かす子/著
著者名ヨミ サケ カスコ
出版者 日東書院本社
出版年月 2025.11
ページ数 96p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-528-02491-5
内容紹介 栄養価が高く、料理をおいしく仕上げてくれる万能食材である酒粕。酒粕で作る主菜、調味料とアレンジ料理、おつまみ・副菜、焼き菓子、焼かないスイーツ&ドリンク、スープのレシピを紹介します。180度開く製本。
著者紹介 東京農業大学栄養科学科卒。新潟大学大学院博士課程(日本酒学)にて酒粕の機能性研究に従事。管理栄養士。合同会社酒かす研究所を設立、代表となる。
件名 料理、酒かす
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 酒粕1日50gで!代謝アップ、免疫機能の維持、便通改善、肌質改善、アンチエイジング。酒粕の旨みで「四毒(乳、油、砂糖、小麦粉なし)抜き」もかんたん、おいしい!50レシピ中20が「四毒抜き」。180度開くから使いやすい!
(他の紹介)目次 第1章 酒粕で作る主菜
第2章 酒粕で作る調味料とアレンジ料理
第3章 酒粕で作るおつまみ・副菜
第4章 だしいらず!酒粕で作るスープ
第5章 酒粕で作る優しい焼き菓子
第6章 酒粕で作る焼かないスイーツ&ドリンク
(他の紹介)著者紹介 さけ かす子
 酒粕をこよなく愛する管理栄養士。東京農業大学栄養科学科卒。現在は、新潟大学大学院博士課程(日本酒学)にて酒粕の機能性研究に従事。大学時代に酒粕のおいしさと栄養価の高さに魅了され、今まで食べてきた酒粕は300種類以上。「おいしく食べて健康」をモットーに、酒粕の魅力発信や多様な食に活かせる講座などの活動を経て、2025年3月合同会社酒かす研究所を設立。代表となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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