蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
カラダにうれしい酒粕レシピ帖 毎日食べて健康もきれいも手に入れる!
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| 著者名 |
さけ かす子/著
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| 出版者 |
日東書院本社
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| 出版年月 |
2025.11 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
西区民 | 購入予定 | 596/サケ/ | 図書室 | | 一般図書 | 予約不可 | 注文済 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001979947 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
カラダにうれしい酒粕レシピ帖 毎日食べて健康もきれいも手に入れる! |
| 書名ヨミ |
カラダ ニ ウレシイ サケカス レシピチョウ |
| 著者名 |
さけ かす子/著
|
| 著者名ヨミ |
サケ カスコ |
| 出版者 |
日東書院本社
|
| 出版年月 |
2025.11 |
| ページ数 |
96p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
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| ISBN |
4-528-02491-5 |
| 内容紹介 |
栄養価が高く、料理をおいしく仕上げてくれる万能食材である酒粕。酒粕で作る主菜、調味料とアレンジ料理、おつまみ・副菜、焼き菓子、焼かないスイーツ&ドリンク、スープのレシピを紹介します。180度開く製本。 |
| 著者紹介 |
東京農業大学栄養科学科卒。新潟大学大学院博士課程(日本酒学)にて酒粕の機能性研究に従事。管理栄養士。合同会社酒かす研究所を設立、代表となる。 |
| 件名 |
料理、酒かす |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
酒粕1日50gで!代謝アップ、免疫機能の維持、便通改善、肌質改善、アンチエイジング。酒粕の旨みで「四毒(乳、油、砂糖、小麦粉なし)抜き」もかんたん、おいしい!50レシピ中20が「四毒抜き」。180度開くから使いやすい! |
| (他の紹介)目次 |
第1章 酒粕で作る主菜 第2章 酒粕で作る調味料とアレンジ料理 第3章 酒粕で作るおつまみ・副菜 第4章 だしいらず!酒粕で作るスープ 第5章 酒粕で作る優しい焼き菓子 第6章 酒粕で作る焼かないスイーツ&ドリンク |
| (他の紹介)著者紹介 |
さけ かす子 酒粕をこよなく愛する管理栄養士。東京農業大学栄養科学科卒。現在は、新潟大学大学院博士課程(日本酒学)にて酒粕の機能性研究に従事。大学時代に酒粕のおいしさと栄養価の高さに魅了され、今まで食べてきた酒粕は300種類以上。「おいしく食べて健康」をモットーに、酒粕の魅力発信や多様な食に活かせる講座などの活動を経て、2025年3月合同会社酒かす研究所を設立。代表となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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