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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 購入予定 | 596/デ/ | 2階図書室 | | 一般図書 | 貸出禁止 | 注文済 | |
|
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001978570 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
プリペアードフードクックブック |
| 書名ヨミ |
プリペアード フード クックブック |
| 著者名 |
DEAN&DELUCA/著
|
| 著者名ヨミ |
ディーン アンド デルーカ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2025.11 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-388-06400-7 |
| 内容紹介 |
食のマーケットストア「DEAN&DELUCA」の美しいデリ惣菜(プリペアードフード)のすべてがわかる一冊。全メニューに共通する料理哲学、選りすぐりの69レシピを紹介する。本体は背表紙なし糸綴じ。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
食のマーケットストア「ディーン&デルーカ」の美しいデリ惣菜(プリペアードフード)のレシピ初公開。ニューヨーク生まれの、世界のおいしいものを集めたセレクトショップ「DEAN&DELUCA」。人気のデリ惣菜(プリペアードフード)は、季節ごとに変わる旬の食材を主役に、地中海料理をベースとしながらも世界中のエッセンスを取り入れて調理しています。本書では、全メニューに共通する料理哲学、そして選りすぐりの69レシピをはじめ、DEAN&DELUCAがつくるプリペアードフードのすべてがわかります。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 春の料理(3種の豆の煮込み 菜の花のフェンネル・アチャール ほか) 第2章 夏の料理(パプリカとマンゴーのホワイトバルサミコマリネ グリルズッキーニタブナード ほか) 第3章 秋の料理(バターナッツかぼちゃ ハニーロースト&ストラッチャテッラ トレビス&ペコリーノサラダ ほか) 第4章 冬の料理(根セロリとりんごのレムラード オレンジ風味の人参エスカベッシュ ほか) DEAN&DELUCAを象徴する定番プリペアードフード(キッシュロレーヌ ラザニア ジャンバラヤ ブラッドオレンジとミディトマトのモッツァレラサラダ マンゴーのモッツァレラサラダ シャインマスカットのモッツァレラサラダ ミディトマトと苺のモッツァレラサラダ) |
内容細目表
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