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書誌情報

書名

プリペアードフードクックブック     

著者名 DEAN&DELUCA/著
出版者 柴田書店
出版年月 2025.11


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2025
2025
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001978570
書誌種別 図書
書名 プリペアードフードクックブック     
書名ヨミ プリペアード フード クックブック 
著者名 DEAN&DELUCA/著
著者名ヨミ ディーン アンド デルーカ
出版者 柴田書店
出版年月 2025.11
ページ数 223p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-388-06400-7
内容紹介 食のマーケットストア「DEAN&DELUCA」の美しいデリ惣菜(プリペアードフード)のすべてがわかる一冊。全メニューに共通する料理哲学、選りすぐりの69レシピを紹介する。本体は背表紙なし糸綴じ。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食のマーケットストア「ディーン&デルーカ」の美しいデリ惣菜(プリペアードフード)のレシピ初公開。ニューヨーク生まれの、世界のおいしいものを集めたセレクトショップ「DEAN&DELUCA」。人気のデリ惣菜(プリペアードフード)は、季節ごとに変わる旬の食材を主役に、地中海料理をベースとしながらも世界中のエッセンスを取り入れて調理しています。本書では、全メニューに共通する料理哲学、そして選りすぐりの69レシピをはじめ、DEAN&DELUCAがつくるプリペアードフードのすべてがわかります。
(他の紹介)目次 第1章 春の料理(3種の豆の煮込み
菜の花のフェンネル・アチャール ほか)
第2章 夏の料理(パプリカとマンゴーのホワイトバルサミコマリネ
グリルズッキーニタブナード ほか)
第3章 秋の料理(バターナッツかぼちゃ ハニーロースト&ストラッチャテッラ
トレビス&ペコリーノサラダ ほか)
第4章 冬の料理(根セロリとりんごのレムラード
オレンジ風味の人参エスカベッシュ ほか)
DEAN&DELUCAを象徴する定番プリペアードフード(キッシュロレーヌ
ラザニア
ジャンバラヤ
ブラッドオレンジとミディトマトのモッツァレラサラダ
マンゴーのモッツァレラサラダ
シャインマスカットのモッツァレラサラダ
ミディトマトと苺のモッツァレラサラダ)


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