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書名

仕事を減らせ。　限られた「人・モノ・金・時間」を最大化する戦略書　　　　

著者名 小田島 春樹／著
出版者 かんき出版
出版年月 2025.4

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001937711
書誌種別 図書
書名 仕事を減らせ。　限られた「人・モノ・金・時間」を最大化する戦略書　　　　
書名ヨミ シゴト オ ヘラセ　
著者名 小田島 春樹／著
著者名ヨミ オダジマ ハルキ
出版者 かんき出版
出版年月 2025.4
ページ数 218p
大きさ 19cm
分類記号 673.971
分類記号 673.971
ISBN 4-7612-7802-1
内容紹介 10年あまりで利益を80倍、1人で10人分の作業効率、90%の来客予測でロス削減という奇跡のV字再生をたどっている伊勢の老舗「ゑびや大食堂」。その大変貌をたどりながら、仕事の仕組みを変える方法を解説する。
件名 ゑびや
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 地方の小さな老舗食堂から世界に注目される食堂へ。売上１億円から１０億円へＶ字再生。９５％的中の来客予測。１人で１０人分の作業量。利益８０倍。データ分析×デジタル化×多事業化。時代は変わる。本当に大切なものを守るために今、何をすればいいのか。
(他の紹介)目次 １章　仕事が山積みの職場（すべて人の手で行われている職場
ソフトバンクを退職して継いだところ…　ほか）
２章　「あらゆる業務を自動化」＆「未来予測で効率化」（気温、降水量、観光客数…、ひたすらデータを集める理由
高度な知識なしで、データ収集を自動化　ほか）
３章　盾にも武器にもなるデータ分析（売上が増減する理由がわからない
商売で一番注目すべき数字　ほか）
４章　生産性を高めた組織の現場（現場の戸惑いを、どう受け止めるか
仕事を減らした結果、従業員は…？　ほか）
５章　これまでの事業領域を変える（老舗の「赤福」は、変わり続けてきた
事業領域を、どう広げるか　ほか）
(他の紹介)著者紹介 小田島 春樹
　有限会社ゑびや代表取締役。株式会社ＥＢＩＬＡＢ代表取締役。１９８５年、北海道生まれ。三重大学地域イノベーション学研究科博士。三重県伊勢市にある妻の実家の老舗店を受け継ぎ、「ゑびや」代表に就任。ＡＩなどを用いたデータ分析を取り入れ、経営改革に取り組む。２０１８年、株式会社ＥＢＩＬＡＢ（エビラボ）を立ち上げ、来客予測を主軸としたデータ分析システムのサービス開始。マイクロソフト「Ｐｅｏｐｌｅ　ｗｈｏ　ｉｎｓｐｉｒｅｄ　ｕｓ」にて事例が紹介されるなど、世界からも注目を浴びている。２０２２年春、地域の課題解決をテーマに三重大学地域イノベーション学研究科の博士号取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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