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書誌情報

書名

アーツ・マネジメント概論   文化とまちづくり叢書  

著者名 小林 真理/監修・編   片山 泰輔/監修・編   伊藤 裕夫/編   中川 幾郎/編   山崎 稔惠/編   池田 修/[ほか]執筆
出版者 水曜社
出版年月 2009.4


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1 中央図書館0117933945706/ア/1階図書室56A一般図書一般貸出在庫  
2 ちえりあ7980005818706/ア/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310142920706/ア/2階図書室ART-308一般図書貸出禁止在庫   ×

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小林 真理 片山 泰輔 伊藤 裕夫 中川 幾郎 山崎 稔惠 池田 修
2009
498.5 498.5
食品 料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000153568
書誌種別 図書
書名 アーツ・マネジメント概論   文化とまちづくり叢書  
書名ヨミ アーツ マネジメント ガイロン 
著者名 小林 真理/監修・編
著者名ヨミ コバヤシ マリ
著者名 片山 泰輔/監修・編
著者名ヨミ カタヤマ タイスケ
著者名 伊藤 裕夫/編
著者名ヨミ イトウ ヤスオ
版表示 3訂版
出版者 水曜社
出版年月 2009.4
ページ数 397p
大きさ 21cm
分類記号 706
分類記号 706
ISBN 4-88065-219-1
内容紹介 芸術文化の意義を明らかにすることを通じて、芸術文化の有効性と能率を拡大、芸術文化組織の発展、芸術文化の振興をはかっていく仕事、アーツ・マネジメントの研究・実践のテキスト。応用・実践編をさらに充実させた3訂版。
件名 芸術、文化団体
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 おもわずだれかにおしえたくなる53話。
(他の紹介)目次 1章 あした話したくなる食べ物の“オイシイ”話(リンゴのテカテカは食べごろのサイン!
アイスクリームがやわらかいのは空気が混ざっているから! ほか)
2章 あした話したくなる食べ物の“おどろき”の事実1(古代ギリシャ人はバターを体に塗っていた
おせち料理にはダジャレがいっぱい! ほか)
3章 あした話したくなる食べ物の“いが〜い”な話(ミニトマトは機内食用に作られた!
世界初の冷凍食品はイチゴ! ほか)
4章 あした話したくなる食べ物の“なるほど”な話(タマネギは冷やしてから切るとなみだが出ない!
消しゴムができる前はパンで文字を消していた! ほか)
5章 あした話したくなる食べ物の“おどろき”の事実2(食事の前に「いただきます」を言うのは日本だけ!
「バイキング」を食べ放題の意味で使うのは日本だけ! ほか)
(他の紹介)著者紹介 久保田 裕美
 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科食コミュニティ論研究室准教授。食とコミュニティのつながりや、食育と地産地消に関する研究などを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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