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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119439396 | 596/ポ/1 | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000770538 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
人間は料理をする 上 火と水 |
| 書名ヨミ |
ニンゲン ワ リョウリ オ スル |
| 著者名 |
マイケル・ポーラン/著
|
| 著者名ヨミ |
マイケル ポーラン |
| 著者名 |
野中 香方子/訳 |
| 著者名ヨミ |
ノナカ キョウコ |
| 出版者 |
NTT出版
|
| 出版年月 |
2014.3 |
| ページ数 |
270p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-7571-6058-3 |
| 内容紹介 |
キッチンは自然界への魔法の扉。料理は錬金術だ! アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。上は、「火」と「水」をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦する。レシピも掲載。 |
| 著者紹介 |
1955年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。著書に「雑食動物のジレンマ」「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 日本経済新聞 朝日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
現場から組織を変える20の特効薬とケーススタディ!チームと職場を腐らせる「会社の害虫」の正体と対処法。1000万人が読んだ世界的ベストセラー『ザ・ゴール』で知られる全体最適のマネジメント理論の超入門書! |
| (他の紹介)目次 |
第1章 ダメ上司の問題を解決する(「あれもこれも最優先で」と無茶振りしてくる上司問題 “ダメ上司に寄生する”「マルチタスク虫」 次々と部下をメンタルダウンさせる上司問題 “鬼詰めする上司に取りつく”「ナゼナゼ虫」 ほか) 第2章 ダメプロジェクトの問題を解決する(強力な納期プレッシャーで品質が落ちてしまう問題 “納期以外は見えなくなる”「シワヨセ虫」 「生成AI導入」など、バズワードに振り回される問題 “目的より手段を優先させる”「モクテキワスレ虫」 ほか) 第3章 あなたをダメにする問題を解決する(優秀なのに、新しい挑戦を怖がってしまう問題 “チャレンジ精神を失わせる”「シッパイコワイ虫」 学業優秀だったのに仕事ができない問題 “正解を探してしまう”「ヨイコノノロイ虫」 ほか) 第4章 ダメな組織の問題を解決する(部分最適で軋轢だらけの組織の風土問題 “部署間に見えない壁をつくる”「ソシキノカベ虫」 「DX化」に無駄な労力とお金をかけてしまう問題 “流行が好きな経営層に寄生する”「DXアオリ虫」 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
岸良 裕司 ゴールドラットジャパンCEO。全体最適のマネジメント理論TOC(Theory of Constraint:制約理論)をあらゆる産業界、行政改革で実践。活動成果の1つとして発表された「三方良しの公共事業改革」は、ゴールドラット博士の絶賛を浴び、2007年4月に国策として正式に採用された。成果の数々は国際的に高い評価を得て、活動の舞台を日本のみならず世界中に広げている。2008年4月、ゴールドラット博士に請われてゴールドラット・コンサルティンググローバルパートナーに就任し、日本代表となる。東京大学MMRC(ものづくり経営研究センター)非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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