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書誌情報

書名

微生物がつくる発酵ワンダーランド 人類と「発酵&微生物」の不思議な関係    

著者名 今野 宏/著
出版者 産学社
出版年月 2024.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181164955588.5/コ/1階図書室50A一般図書一般貸出在庫   ○

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2019
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本屋大賞翻訳小説部門 みんなのつぶやき文学賞海外篇1位 翻訳ミステリー読者賞

書誌詳細

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タイトルコード 1008001839202
書誌種別 図書
書名 微生物がつくる発酵ワンダーランド 人類と「発酵&微生物」の不思議な関係    
書名ヨミ ビセイブツ ガ ツクル ハッコウ ワンダーランド 
著者名 今野 宏/著
著者名ヨミ コンノ ヒロシ
出版者 産学社
出版年月 2024.3
ページ数 399p
大きさ 19cm
分類記号 588.51
分類記号 588.51
ISBN 4-7825-3596-7
内容紹介 発酵のメカニズムや種類を中心に、微生物そのものを食べる代替タンパク、酒造り、製薬、化粧品、農業や環境に果たす先駆的な役割、免疫と腸内細菌の関係など、微生物が関わる幅広い発酵の世界を紹介する。
著者紹介 秋田県生まれ。株式会社秋田今野商店代表取締役社長。日本農芸化学会東北支部参与。農学博士。特許庁長官賞等を受賞。著書に「食をめぐる「菌」の話」など。
件名 発酵、微生物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 月面の建築家、宇宙ホテルのシェフ。夢が広がる宇宙のおしごと50種類以上!
(他の紹介)目次 1章 宇宙開発のおしごと(宇宙飛行士
宇宙飛行士ってどうやってなるの? ほか)
2章 天文学のおしごと(観測天文学者
理論天文学者 ほか)
3章 宇宙ビジネスのおしごと(宇宙社長
宇宙旅行プランナー ほか)
4章 月・火星のおしごと(月面ファーマー
月面料理人 ほか)
(他の紹介)著者紹介 林 公代
 神戸大学文学部英米文学科卒業。日本宇宙少年団の情報誌編集長を経てフリーライターに。宇宙・天文分野を中心に取材・執筆。NASA・ロシア・日本のロケット打ち上げ、ハワイや南米チリの望遠鏡など宇宙関連の取材歴は約30年(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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