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書誌情報

書名

<オックスフォード>イスラームの歴史  1  新文明の淵源 

著者名 ジョン・エスポジト/編   坂井 定雄/監修   小田切 勝子/訳
出版者 共同通信社
出版年月 2005.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116750308227/オ/11階図書室35A一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1006500223241
書誌種別 図書
書名 <オックスフォード>イスラームの歴史  1  新文明の淵源 
書名ヨミ オックスフォード イスラーム ノ レキシ 
著者名 ジョン・エスポジト/編
著者名ヨミ ジョン エスポジト
著者名 坂井 定雄/監修
著者名ヨミ サカイ サダオ
著者名 小田切 勝子/訳
著者名ヨミ オダギリ カツコ
出版者 共同通信社
出版年月 2005.4
ページ数 349p
大きさ 22cm
分類記号 227 227
分類記号 227 227
ISBN 4-7641-0551-9
内容紹介 壮大なイスラーム世界のパノラマを集大成。預言者ムハンマドの登場とともに生まれたムスリム共同体がどのようにして世界的な文明へと発展を遂げたのかをたどり、華麗な中世イスラーム文化や科学を築いた原動力に迫る。
著者紹介 ジョージタウン大学「ムスリム・クリスチャン相互理解センター」の創立理事、宗教・国際問題の教授。
件名 イスラム圏-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 歴史や種類、つくり方など…きほんから奥深さまでよくわかる。日本に伝来したのは安土桃山時代。香りや食感をつくる素材や製法。世界と日本の定番パンが大集合。世界各国の食文化を支える「パン」を大解説!
(他の紹介)目次 第1章 世界と日本、パンの歴史
第2章 パンの科学
第3章 世界のパン
第4章 日本のパン
第5章 パンと文化
第6章 もっとおいしく広がるパンアレンジとご当地パン


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