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書誌情報

書名

農業がわかると、社会のしくみが見えてくる 高校生からの食と農の経済学入門    

著者名 生源寺 眞一/著
出版者 家の光協会
出版年月 2010.10


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1 中央図書館0118512011611/シ/書庫1一般図書一般貸出在庫  
2 元町3012569541611/シ/ヤングJ9b一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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生源寺 眞一
2010
611 611
教員 情報処理 コンピュータ教育

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000330761
書誌種別 図書
書名 農業がわかると、社会のしくみが見えてくる 高校生からの食と農の経済学入門    
書名ヨミ ノウギョウ ガ ワカルト シャカイ ノ シクミ ガ ミエテ クル 
著者名 生源寺 眞一/著
著者名ヨミ ショウゲンジ シンイチ
出版者 家の光協会
出版年月 2010.10
ページ数 205p
大きさ 19cm
分類記号 611
分類記号 611
ISBN 4-259-51837-0
内容紹介 食料危機は本当にやってくるのか? “先進国=工業国、途上国=農業国”は本当か? 世界の食料、日本の農業、毎日の食生活の複雑な関係をていねいに読み解く。食と農への理解を深めるユニークな「授業」。
著者紹介 1951年愛知県生まれ。東京大学大学院農学生命科学研究科教授。専門は農業経済学。日本学術会議会員、生協総合研究所理事長。著書に「現代日本の農政改革」など。
件名 農業経済
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 歴史や種類、つくり方など…きほんから奥深さまでよくわかる。日本に伝来したのは安土桃山時代。香りや食感をつくる素材や製法。世界と日本の定番パンが大集合。世界各国の食文化を支える「パン」を大解説!
(他の紹介)目次 第1章 世界と日本、パンの歴史
第2章 パンの科学
第3章 世界のパン
第4章 日本のパン
第5章 パンと文化
第6章 もっとおいしく広がるパンアレンジとご当地パン


内容細目表

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