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書誌情報

書名

今日も、東京古民家カフェ日和 新たな時間の旅42軒    

著者名 川口 葉子/著
出版者 世界文化社
出版年月 2024.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310695570596.7/カ/2階図書室511一般図書貸出禁止在庫   ×

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パン

書誌詳細

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タイトルコード 1008001898984
書誌種別 図書
書名 今日も、東京古民家カフェ日和 新たな時間の旅42軒    
書名ヨミ キョウ モ トウキョウ コミンカ カフェ ビヨリ 
著者名 川口 葉子/著
著者名ヨミ カワグチ ヨウコ
出版者 世界文化社
出版年月 2024.11
ページ数 159p
大きさ 19cm
分類記号 596.7
分類記号 596.7
ISBN 4-418-24221-4
内容紹介 東京の路地裏で懐かしい空間に出会える。東京の築50年以上の古民家をカフェとして再生した店主の物語を写真と共に紹介する。MAP、店舗ごとのメニューも掲載。新たに誕生した14軒を追加。データ:2024年10月現在。
著者紹介 カフェと喫茶店を綴る文筆家・喫茶写真家。著書に「金沢古民家カフェ日和」「喫茶人かく語りき」など。
件名 飲み物、菓子、喫茶店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 歴史や種類、つくり方など…きほんから奥深さまでよくわかる。日本に伝来したのは安土桃山時代。香りや食感をつくる素材や製法。世界と日本の定番パンが大集合。世界各国の食文化を支える「パン」を大解説!
(他の紹介)目次 第1章 世界と日本、パンの歴史
第2章 パンの科学
第3章 世界のパン
第4章 日本のパン
第5章 パンと文化
第6章 もっとおいしく広がるパンアレンジとご当地パン


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