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書誌情報

書名

知ると楽しい!パンのすべて 進化し続けるおいしさのひみつを大研究  まなぶっく  

著者名 「パンのすべて」編集部/著
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2024.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181290792J38/パ/こどもの森5B児童書一般貸出在庫  
2 新琴似2013335894J38/パ/図書室児童書一般貸出在庫  
3 豊平区民5113178460J38/パ/図書室児童書一般貸出貸出中  ×
4 西区民7113246263J38/パ/図書室児童書一般貸出在庫  
5 西野7213092211J38/パ/図書室児童書一般貸出在庫  

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パン

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000744047
書誌種別 図書
書名 タイの事典   東南アジアを知るシリーズ  
書名ヨミ タイ ノ ジテン 
著者名 石井 米雄/編
著者名ヨミ イシイ ヨネオ
著者名 吉川 利治/編
著者名ヨミ ヨシカワ トシハル
出版者 同朋舎出版
出版年月 1993.3
ページ数 498p
大きさ 22cm
分類記号 223.7
分類記号 223.7
ISBN 4-8104-0853-1
件名 タイ(国名)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 歴史や種類、つくり方など…きほんから奥深さまでよくわかる。日本に伝来したのは安土桃山時代。香りや食感をつくる素材や製法。世界と日本の定番パンが大集合。世界各国の食文化を支える「パン」を大解説!
(他の紹介)目次 第1章 世界と日本、パンの歴史
第2章 パンの科学
第3章 世界のパン
第4章 日本のパン
第5章 パンと文化
第6章 もっとおいしく広がるパンアレンジとご当地パン


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