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書誌情報

書名

中国料理と近現代日本　食と嗜好の文化交流史　　慶應義塾大学東アジア研究所叢書　　

著者名 岩間 一弘／編著
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2019.12

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001440772
書誌種別 図書
書名 中国料理と近現代日本　食と嗜好の文化交流史　　慶應義塾大学東アジア研究所叢書　　
書名ヨミ チュウゴク リョウリ ト キンゲンダイ ニホン　
著者名 岩間 一弘／編著
著者名ヨミ イワマ カズヒロ
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2019.12
ページ数 5,381p
大きさ 22cm
分類記号 383.822
分類記号 383.822
ISBN 4-7664-2643-4
内容紹介 ユニークに発展した日本の中国料理の特色を、歴史学・文化人類学などの観点から浮き彫りにし、さらに中国料理を通して見える東アジアの多様な文化交流とその社会的背景の変容を明らかにする。
著者紹介 1972年生まれ。慶應義塾大学文学部教授。
件名 料理(中国)、食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 裏金問題、万博予算倍増、マイナンバートラブル…。「どうせそのうち忘れるだろう」に全力抗議！正しく怒るための備忘録。
(他の紹介)目次 第１章　永田町流パフォーマンス
第２章　ニッポンの怪談
第３章　金はいずこへ
第４章　恥を知る
第５章　言葉と体と日常と
対談　古谷経衡×松尾貴史「違和感」対談
(他の紹介)著者紹介 松尾 貴史
　１９６０年、兵庫県生まれ。大阪芸術大学芸術学部デザイン学科卒業。俳優、タレント、ナレーター、コラムニスト、「折り顔」作家など、幅広い分野で活躍。東京・下北沢にあるカレー店「゜般若（パンニャ）」店主。「サンデー毎日似顔絵塾」塾長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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