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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
元町 | 3013029214 | 913.6/ナカ/ | 図書室 | 10A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
山の手 | 7013142745 | 913.6/ナカ/ | 図書室 | 07b | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
南区民 | 6113215294 | 913/ナ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
新琴似新川 | 2213129485 | 913/ナ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 5 |
北白石 | 4413139876 | 913/ナ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 6 |
厚別西 | 8213164489 | 913/ナ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 7 |
もいわ | 6311912163 | 913/ナ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 8 |
西野 | 7213056638 | 913/ナ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000871334 |
| 書誌種別 |
電子図書 |
| 書名 |
お菓子とビール |
| 書名ヨミ |
オカシ ト ビール |
| 著者名 |
サマセット・モーム/[著]
|
| 著者名ヨミ |
サマセット モーム |
| 著者名 |
龍口 直太郎/訳 |
| 著者名ヨミ |
タツノクチ ナオタロウ |
| 出版者 |
グーテンベルク21
|
| 出版年月 |
2010.4 |
| ページ数 |
[453p] |
| 分類記号 |
933.7
|
| 分類記号 |
933.7
|
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
おいしさのヒミツから最新テクノロジーまで、料理を科学の視点で解読!料理のなぜ?ふしぎ!から生まれる科学を、かわいらしいキャラクターと一緒に楽しく学ぶことができます。キッチンですぐにトライできるミニ実験や、おすすめレシピを豊富に収録。手を動かしながら、料理に隠されたサイエンスを実感できます。新しい料理のテクノロジーや研究もたくさん紹介。未来の食について考えるだけでなく、オリジナル料理を生み出すヒントにも!本文のすべての漢字にふりがなを振ってあるので、小学校低学年でも読み進められます。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 「おいしい」ってどういうこと?(赤いカレーと青いカレーどっちがおいしそう? グレープフルーツとオレンジのジュースは同じ味!? ほか) 第2章 科学でわかる!食べもののふしぎ(スイカに塩をふると甘く感じるのはなぜ? どうしてジャムは長く保存できるの? ほか) 第3章 新しい料理のサイエンス(おいしい料理を科学する 3Dフードプリンター ほか) 第4章 おいしくつくろう料理実験に挑戦!(黄身だけゆで卵 べっこうあめ ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
石川 伸一 宮城大学食産業学群教授。専門は食品学、調理学、栄養学。関心は食の「アート×サイエンス×デザイン×テクノロジー」(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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