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書名

ノラや　愛猫随筆集　　　　

著者名 内田 百間／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2024.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181216292914.6/ｳﾁ/１階図書室63B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001883315
書誌種別 図書
書名 ノラや　愛猫随筆集　　　　
書名ヨミ ノラ ヤ　
著者名 内田 百間／著
著者名ヨミ ウチダ ヒャッケン
出版者 中央公論新社
出版年月 2024.9
ページ数 252p
大きさ 18cm
分類記号 914.6
分類記号 914.6
ISBN 4-12-005813-4
内容紹介 愛猫が突然の失踪。在りし日の姿を思い出すたび涙が止まらず、新聞広告を打ち、帰りを待つ百鬼園先生。中公文庫「ノラや」から詠嘆の随筆9篇を精選。「猫を探す」広告ほかの写真を口絵に収録。
著者紹介 岡山市生まれ。東京帝大独文科卒業。陸軍士官学校、海軍機関学校、法政大学などで教鞭をとる。著書に「旅順入城式」「百鬼園随筆」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 おいしさのヒミツから最新テクノロジーまで、料理を科学の視点で解読！料理のなぜ？ふしぎ！から生まれる科学を、かわいらしいキャラクターと一緒に楽しく学ぶことができます。キッチンですぐにトライできるミニ実験や、おすすめレシピを豊富に収録。手を動かしながら、料理に隠されたサイエンスを実感できます。新しい料理のテクノロジーや研究もたくさん紹介。未来の食について考えるだけでなく、オリジナル料理を生み出すヒントにも！本文のすべての漢字にふりがなを振ってあるので、小学校低学年でも読み進められます。
(他の紹介)目次 第１章　「おいしい」ってどういうこと？（赤いカレーと青いカレーどっちがおいしそう？
グレープフルーツとオレンジのジュースは同じ味！？　ほか）
第２章　科学でわかる！食べもののふしぎ（スイカに塩をふると甘く感じるのはなぜ？
どうしてジャムは長く保存できるの？　ほか）
第３章　新しい料理のサイエンス（おいしい料理を科学する
３Ｄフードプリンター　ほか）
第４章　おいしくつくろう料理実験に挑戦！（黄身だけゆで卵
べっこうあめ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 石川 伸一
　宮城大学食産業学群教授。専門は食品学、調理学、栄養学。関心は食の「アート×サイエンス×デザイン×テクノロジー」(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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