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書名

美食学(ガストロノミ)入門　食を楽しむ知識と知恵　　　　

著者名 佐原 秋生／著
出版者 産業能率大学出版部
出版年月 2009.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4012952661596/ｻ/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書名ヨミ ガストロノミ ニュウモン　
著者名 佐原 秋生／著
著者名ヨミ サワラ シュウセイ
出版者 産業能率大学出版部
出版年月 2009.1
ページ数 238p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-382-05601-5
内容紹介 フランス料理の歴史や、フランスの食材と調理法、日本、中国、アメリカといった各国の料理、ワインの楽しみ方、レストラン、マナーなどを紹介する。美味しく食べることを学ぶガストロノミの決定版。
件名 美食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本全国の鉄道と駅が大集合！きょうからきみも鉄道博士になれる！新幹線も、在来線も、地形と路線がわかる立体地図。全線・全駅ふりがなつきの路線図を収録！
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(他の紹介)著者紹介 山崎 宏之
　１９５７年、東京生まれ。早稲田大学商学部卒業後、大手鉄道会社勤務を経て、２０１９年より埼玉女子短期大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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