蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
ウー・ウェンの蒸しおかず 手間なく素材の味を生かす ESSEの本
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| 著者名 |
ウー ウェン/著
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| 出版者 |
扶桑社
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| 出版年月 |
2010.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0118518505 | 596/ウ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
澄川 | 6012689540 | 596/ウ/ | 大型本 | 13 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000336417 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ウー・ウェンの蒸しおかず 手間なく素材の味を生かす ESSEの本 |
| 書名ヨミ |
ウー ウェン ノ ムシオカズ |
| 著者名 |
ウー ウェン/著
|
| 著者名ヨミ |
ウー ウェン |
| 出版者 |
扶桑社
|
| 出版年月 |
2010.11 |
| ページ数 |
95p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
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| ISBN |
4-594-06299-6 |
| 内容紹介 |
蒸気でゆっくり加熱する蒸し料理は、素材にストレスを与えず、うま味と栄養を逃しません。野菜や肉をシンプルに丸ごと蒸したもの、短時間でできるごちそう蒸しなど、著者が自宅で何度もつくってきた蒸しおかずのレシピを紹介。 |
| 著者紹介 |
北京生まれ。北京師範大学卒業後、1990年来日。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍。著書に「ウー・ウェンの素材ひとつで作る料理」など。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
感動するほどよくわかる。実は、算数は奥が深い。文系オトナのための数学アレルギーの根本治療&誰かに教えられるほど算数マスターになれる、そんな本です。 |
| (他の紹介)目次 |
1日目 なぜ、算数こそしっかり学んだほうがいいのか(知られざる「算数の世界」 数の世界へようこそ) 2日目 “代数”意外に知らないことだらけの「+−×÷」(四則演算の基本!「足し算」をマスター くり下がりも怖くない!「引き算」をマスター ほか) 3日目 “代数”これで克服!小数、分数を真に理解する(1より細かい世界!小数をらくらくマスター もっと早く知りたかった!分数をスパッとマスター ほか) 4日目 “代数”アレルギーの元凶!割合と比を基礎から丁寧に(言葉の整理だけで、割合は8割マスター 表し方で、割合と比の扱いをマスター ほか) 5日目 “幾何”「ひらめく」「妄想する」「楽しむ」図形の世界(妄想できたら、図形の8割はできたも同然 図形を特殊能力でグループ分け ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
西成 活裕 東京大学大学院工学系研究科教授。専門は数理物理学、渋滞学。1967年、東京都生まれ。東京大学工学部卒業、同大大学院工学研究科航空宇宙工学専攻博士課程修了。その後、ドイツのケルン大学理論物理学研究所などを経て現在に至る。予備校講師のアルバイトをしていた経験から「わかりやすく教えること」を得意とし、中高生から主婦まで幅広い層に数学や物理を教えており、小学生に微積分の概念を理解してもらったこともある。2021年イグ・ノーベル賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 郷 和貴 1976年生まれ。自他ともに認める文系人間。数学は中学時代につまずき、高校で本格的に挫折した。しかし西成教授の数学と物理の授業を受けて、面白さに目覚めた。育児をしながら、月に1冊本を書くブックライターとして活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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