蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
るるぶ仙台松島宮城 '23 るるぶ情報版
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| 出版者 |
JTBパブリッシング
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| 出版年月 |
2022.4 |
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資料情報
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貸出可能数
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有効期間開始日
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有効期間終了日
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1
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2025/02/12
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関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001660946 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
るるぶ仙台松島宮城 '23 るるぶ情報版 |
| 書名ヨミ |
ルルブ センダイ マツシマ ミヤギ |
| 出版者 |
JTBパブリッシング
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| 出版年月 |
2022.4 |
| ページ数 |
115p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
291.23
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| 分類記号 |
291.23
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| ISBN |
4-533-14851-4 |
| 内容紹介 |
仙台のグルメや人気スポットのほか、松島・塩竈、宮城注目エリアの情報を紹介。取り外せる2大付録、電子書籍&クーポン&Googleマイマップのコード付き。データ:2022年1月現在。通常版も同時刊行。 |
| 件名 |
宮城県-紀行・案内記 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「経験」や「勘」、「技術」がなくても、科学的な考察と分析に基づいて調理をすれば、自分史上最高のおいしい料理が作れます。ごくごく簡単な「驚きのコツ」で、びっくりするほどの絶品料理が完成!その感動をぜひ味わってみてください。 |
| (他の紹介)目次 |
1 家庭料理が劇的においしくなる調理以前のこと(「おいしい」は「調理道具」から生まれる フライパンは「フッ素樹脂加工」と「鉄」を複数そろえて ほか) 2 家庭料理で感動レベルのがっつり肉・魚料理(買ってきたブロック肉は表面を乾燥させる 鶏肉をおいしく進化させる魔法のテクニック ほか) 3 家庭料理の常識が変わる野菜がメインの料理(野菜を買う時は八百屋に行きましょう 野菜の火入れはペクチンの硬化温度がカギ! ほか) 4 食材のおいしさが生きるシンプルな家庭料理(最高のふっくら白ごはん―「赤子泣いても蓋取るな」は迷信!沸騰したら蓋を取って確認 煮干しだしの味噌汁―煮干しだしが家庭の味噌汁の最適解 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
東山 広樹 超料理マニアな料理人。(株)マジでうまい代表取締役。汁なし担々麺専門店『タンタンタイガー』の創業者。現在は、会員制レストランを主宰、飲食業のレシピ開業などを行っている。年間400軒超の飲食店を食べ歩きし、料理のおいしさについてとことん追求。日本一マニアックな料理ブログ『Cooking Maniac』も運営している。Xのフォロワー数は5.5万人超(2024年7月現在)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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