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書誌情報

書名

QAL経営 「獣医師企業家」と「プリモ動物病院」の挑戦    

著者名 生田目 康道/著
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2022.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1213111188786/タ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001672677
書誌種別 図書
書名 QAL経営 「獣医師企業家」と「プリモ動物病院」の挑戦    
書名ヨミ キューエーエル ケイエイ 
著者名 生田目 康道/著
著者名ヨミ ナマタメ ヤスミチ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2022.4
ページ数 207p
大きさ 19cm
分類記号 649
分類記号 649.816
ISBN 4-478-11512-1
内容紹介 異業種連携で動物医療起点の新たなビジネスを生み続ける企業が描く未来とは。「ペットとペットオーナーの生活の質の向上」を目的とした事業を連続的に生み出してきたプリモ動物病院の挑戦を紹介する。
著者紹介 日本大学生物資源学部獣医学科卒。獣医師企業家/株式会社JPR代表取締役社長。
件名 JPR
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「経験」や「勘」、「技術」がなくても、科学的な考察と分析に基づいて調理をすれば、自分史上最高のおいしい料理が作れます。ごくごく簡単な「驚きのコツ」で、びっくりするほどの絶品料理が完成!その感動をぜひ味わってみてください。
(他の紹介)目次 1 家庭料理が劇的においしくなる調理以前のこと(「おいしい」は「調理道具」から生まれる
フライパンは「フッ素樹脂加工」と「鉄」を複数そろえて ほか)
2 家庭料理で感動レベルのがっつり肉・魚料理(買ってきたブロック肉は表面を乾燥させる
鶏肉をおいしく進化させる魔法のテクニック ほか)
3 家庭料理の常識が変わる野菜がメインの料理(野菜を買う時は八百屋に行きましょう
野菜の火入れはペクチンの硬化温度がカギ! ほか)
4 食材のおいしさが生きるシンプルな家庭料理(最高のふっくら白ごはん―「赤子泣いても蓋取るな」は迷信!沸騰したら蓋を取って確認
煮干しだしの味噌汁―煮干しだしが家庭の味噌汁の最適解 ほか)
(他の紹介)著者紹介 東山 広樹
 超料理マニアな料理人。(株)マジでうまい代表取締役。汁なし担々麺専門店『タンタンタイガー』の創業者。現在は、会員制レストランを主宰、飲食業のレシピ開業などを行っている。年間400軒超の飲食店を食べ歩きし、料理のおいしさについてとことん追求。日本一マニアックな料理ブログ『Cooking Maniac』も運営している。Xのフォロワー数は5.5万人超(2024年7月現在)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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