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書名

中世の借金事情　　　歴史文化ライブラリー　　

著者名 井原 今朝男／著
出版者 吉川弘文館
出版年月 2009.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117813998322.1/ｲ/１階図書室37B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000112950
書誌種別 図書
書名 中世の借金事情　　　歴史文化ライブラリー　　
書名ヨミ チュウセイ ノ シャッキン ジジョウ　
著者名 井原 今朝男／著
著者名ヨミ イハラ ケサオ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2009.1
ページ数 6,226p
大きさ 19cm
分類記号 322.14
分類記号 322.14
ISBN 4-642-05665-6
内容紹介 昔から法外な利子でも返済してきたのか? 「借りたものは返す」「利子はひたすら増殖する」という現代の常識を覆す、中世の借金システムとその独自の論理を解説する。中世債務史入門。
著者紹介 1949年長野県生まれ。静岡大学人文学部人文学科卒業。国立歴史民俗博物館教授、総合研究大学院大学教授。著書に「中世のいくさ・祭り・外国との交わり」「中世寺院と民衆」など。
件名 法制史-日本、日本-歴史-中世、消費貸借、慣習法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「経験」や「勘」、「技術」がなくても、科学的な考察と分析に基づいて調理をすれば、自分史上最高のおいしい料理が作れます。ごくごく簡単な「驚きのコツ」で、びっくりするほどの絶品料理が完成！その感動をぜひ味わってみてください。
(他の紹介)目次 １　家庭料理が劇的においしくなる調理以前のこと（「おいしい」は「調理道具」から生まれる
フライパンは「フッ素樹脂加工」と「鉄」を複数そろえて　ほか）
２　家庭料理で感動レベルのがっつり肉・魚料理（買ってきたブロック肉は表面を乾燥させる
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３　家庭料理の常識が変わる野菜がメインの料理（野菜を買う時は八百屋に行きましょう
野菜の火入れはペクチンの硬化温度がカギ！　ほか）
４　食材のおいしさが生きるシンプルな家庭料理（最高のふっくら白ごはん―「赤子泣いても蓋取るな」は迷信！沸騰したら蓋を取って確認
煮干しだしの味噌汁―煮干しだしが家庭の味噌汁の最適解　ほか）
(他の紹介)著者紹介 東山 広樹
　超料理マニアな料理人。（株）マジでうまい代表取締役。汁なし担々麺専門店『タンタンタイガー』の創業者。現在は、会員制レストランを主宰、飲食業のレシピ開業などを行っている。年間４００軒超の飲食店を食べ歩きし、料理のおいしさについてとことん追求。日本一マニアックな料理ブログ『Ｃｏｏｋｉｎｇ　Ｍａｎｉａｃ』も運営している。Ｘのフォロワー数は５．５万人超（２０２４年７月現在）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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