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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181091323 | J/ﾎﾞ/ | 絵本 | 4A | 絵本 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
絵本図書館 | 1010284261 | J/ﾎﾞ/ | 絵本 | 12A | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001582937 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
旅立ちの虹 文庫書下ろし/長編時代小説 光文社文庫 |
| 書名ヨミ |
タビダチ ノ ニジ |
| 著者名 |
有馬 美季子／著
|
| 著者名ヨミ |
アリマ ミキコ |
| 出版者 |
光文社
|
| 出版年月 |
2021.5 |
| ページ数 |
294p |
| 大きさ |
16cm |
| 分類記号 |
913.6
|
| 分類記号 |
913.6
|
| ISBN |
4-334-79198-8 |
| 内容紹介 |
若女将・里緒のもてなしや料理で人気の旅籠<雪月花>を、武蔵国府中の名主が訪れた。上機嫌で宿を出た名主が死体で見つかった。南町奉行所定町廻り同心・山川隼人とともに、若女将の里緒が事件の真相を追う! |
| 言語区分 |
日本語 |
| 受賞情報 |
日本歴史時代作家協会賞文庫書き下ろしシリーズ賞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「経験」や「勘」、「技術」がなくても、科学的な考察と分析に基づいて調理をすれば、自分史上最高のおいしい料理が作れます。ごくごく簡単な「驚きのコツ」で、びっくりするほどの絶品料理が完成！その感動をぜひ味わってみてください。 |
| (他の紹介)目次 |
１ 家庭料理が劇的においしくなる調理以前のこと（「おいしい」は「調理道具」から生まれる
フライパンは「フッ素樹脂加工」と「鉄」を複数そろえて ほか）
２ 家庭料理で感動レベルのがっつり肉・魚料理（買ってきたブロック肉は表面を乾燥させる
鶏肉をおいしく進化させる魔法のテクニック ほか）
３ 家庭料理の常識が変わる野菜がメインの料理（野菜を買う時は八百屋に行きましょう
野菜の火入れはペクチンの硬化温度がカギ！ ほか）
４ 食材のおいしさが生きるシンプルな家庭料理（最高のふっくら白ごはん―「赤子泣いても蓋取るな」は迷信！沸騰したら蓋を取って確認
煮干しだしの味噌汁―煮干しだしが家庭の味噌汁の最適解 ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
東山 広樹
超料理マニアな料理人。（株）マジでうまい代表取締役。汁なし担々麺専門店『タンタンタイガー』の創業者。現在は、会員制レストランを主宰、飲食業のレシピ開業などを行っている。年間４００軒超の飲食店を食べ歩きし、料理のおいしさについてとことん追求。日本一マニアックな料理ブログ『Ｃｏｏｋｉｎｇ Ｍａｎｉａｃ』も運営している。Ｘのフォロワー数は５．５万人超（２０２４年７月現在）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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