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書誌情報

書名

草間彌生物語 永遠(とわ)へ イラスト・アートブック    

著者名 サラ・スズキ/文   エレン・ワインスタイン/絵   いぶき けい/訳
出版者 グラフィック社
出版年月 2019.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013405754702/ス/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 山の手7013067421702/ス/特設展示1004b一般図書一般貸出在庫  
3 旭山公園通1213120452702/ス/図書室一般図書一般貸出在庫  

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サラ・スズキ エレン・ワインスタイン いぶき けい
2024
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001409733
書誌種別 図書
書名 草間彌生物語 永遠(とわ)へ イラスト・アートブック    
書名ヨミ クサマ ヤヨイ モノガタリ トワ エ 
著者名 サラ・スズキ/文
著者名ヨミ サラ スズキ
著者名 エレン・ワインスタイン/絵
著者名ヨミ エレン ワインスタイン
著者名 いぶき けい/訳
著者名ヨミ イブキ ケイ
出版者 グラフィック社
出版年月 2019.9
ページ数 1冊(ページ付なし)
大きさ 28cm
分類記号 702.16
分類記号 702.16
ISBN 4-7661-3268-7
内容紹介 少女のころ、彌生の目にうつる世界には、水玉がどこまでも続いていた-。水玉のアーティスト・草間彌生の人生を、MoMA(ニューヨーク近代美術館)が所蔵する代表作品などとともに紹介する、イラスト・アートブック。
著者紹介 MoMAニューヨーク近代美術館のドローイング・絵画部のキュレーター。
個人件名 草間 弥生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「経験」や「勘」、「技術」がなくても、科学的な考察と分析に基づいて調理をすれば、自分史上最高のおいしい料理が作れます。ごくごく簡単な「驚きのコツ」で、びっくりするほどの絶品料理が完成!その感動をぜひ味わってみてください。
(他の紹介)目次 1 家庭料理が劇的においしくなる調理以前のこと(「おいしい」は「調理道具」から生まれる
フライパンは「フッ素樹脂加工」と「鉄」を複数そろえて ほか)
2 家庭料理で感動レベルのがっつり肉・魚料理(買ってきたブロック肉は表面を乾燥させる
鶏肉をおいしく進化させる魔法のテクニック ほか)
3 家庭料理の常識が変わる野菜がメインの料理(野菜を買う時は八百屋に行きましょう
野菜の火入れはペクチンの硬化温度がカギ! ほか)
4 食材のおいしさが生きるシンプルな家庭料理(最高のふっくら白ごはん―「赤子泣いても蓋取るな」は迷信!沸騰したら蓋を取って確認
煮干しだしの味噌汁―煮干しだしが家庭の味噌汁の最適解 ほか)
(他の紹介)著者紹介 東山 広樹
 超料理マニアな料理人。(株)マジでうまい代表取締役。汁なし担々麺専門店『タンタンタイガー』の創業者。現在は、会員制レストランを主宰、飲食業のレシピ開業などを行っている。年間400軒超の飲食店を食べ歩きし、料理のおいしさについてとことん追求。日本一マニアックな料理ブログ『Cooking Maniac』も運営している。Xのフォロワー数は5.5万人超(2024年7月現在)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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