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書名

「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理　　　　　

著者名 ナイル善己／著
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2024.3

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タイトルコード 1008001841154
書誌種別 図書
書名 「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理　　　　　
書名ヨミ ナイル レストラン ナイル ヨシミ ノ ヤサシイ インド リョウリ　
著者名 ナイル善己／著
著者名ヨミ ナイル ヨシミ
版表示 完全版
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2024.3
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-418-23303-8
内容紹介 チキンマサラ、シークカバーブ、フィッシュフライ…。「ナイルレストラン」のナイル善己が、「スパイスカレー」と「おかず」の基本ルールを説き明かす、いちばん親切なインド料理レシピ集。11レシピを加えた完全版。
件名 料理(インド)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「スパイスカレー」と「おかず」。基本ルールを説き明かす、ナイル式７８レシピ。
(他の紹介)目次 １　インドのカレー（北インドのカレー
インドの国民的カレー　ほか）
２　北インドのおかず（タンドリーチキン―マリネチキンのオーブン焼き
チキンマライティッカ―鶏肉のオーブン焼き、ヨーグルト風味　ほか）
３　南インドのおかず（プロウンマサラ―えびのスパイス炒め
フィッシュマサラ―揚げ魚のスパイス和え　ほか）
４　お米料理＆パン（お米料理
パン　ほか）


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