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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180690232 | 498.5/ホ/ | 1階図書室 | 52B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001528697 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
図解食品衛生学 食べ物と健康,食の安全性 |
| 書名ヨミ |
ズカイ ショクヒン エイセイガク |
| 著者名 |
堀江 正一/編著
|
| 著者名ヨミ |
ホリエ マサカズ |
| 著者名 |
尾上 洋一/編著 |
| 著者名ヨミ |
オノウエ ヨウイチ |
| 著者名 |
一戸 正勝/[ほか]著 |
| 著者名ヨミ |
イチノヘ マサカツ |
| 版表示 |
第6版 |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2020.10 |
| ページ数 |
10,277p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
498.54
|
| 分類記号 |
498.54
|
| ISBN |
4-06-520817-5 |
| 内容紹介 |
栄養士、管理栄養士を目指す学生のために、「食」の衛生面に関してあらゆることを網羅。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔にまとめる。食品の安全性をとりまく状況の変容に対応し、新たな章を追加した第6版。 |
| 著者紹介 |
東京理科大学大学院理学研究科修士課程修了。薬学博士。大妻女子大学教授。 |
| 件名 |
食品衛生 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
蜘蛛が家畜小屋に幸せをもたらすのはなぜ?年の初めに見たコウノトリは何を意味しているの?木に触れると幸せになるという信仰はどこから来たの?豚は幸福のしるし?どうしてクレープがお祝いの気持ちをあらわすようになったの?家に幸運と幸せを呼ぶ猫の毛は何色?テントウムシを逃がしてやると天国に行ける?昔から伝わるおまもりや、悪いものを祓いのけてくれるチャーム、少し変わったものを使ったおまじないなど。この本では、78の「幸運を呼ぶもの」を、クロモカードのレトロかわいいイラストとともに紹介します。様々なアイテムやモチーフの効果だけでなく、由来や歴史も学べる一冊です。 |
| (他の紹介)目次 |
瑪瑙 アクアマリン 縫い針 ニンニク 磁石 海藻 琥珀 蜘蛛 アクセサリー 小麦 木 こぶ 南京錠 シャンパン 炭 アザミ 猫 コウノトリ 鍵〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
バロー,ヴェロニク 児童文学作家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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