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書名

VEGAN CHEESE　乳製品を使わないヴィーガンチーズ　　　　

著者名 MARIKO／著
出版者 大和書房
出版年月 2019.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310383789596.37/ﾏ/２階図書室519一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001415968
書誌種別 図書
書名 VEGAN CHEESE　乳製品を使わないヴィーガンチーズ　　　　
書名ヨミ ヴィーガン チーズ　
著者名 MARIKO／著
著者名ヨミ マリコ
出版者 大和書房
出版年月 2019.10
ページ数 155p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-479-92134-9
内容紹介 ヴィーガンチーズとは、乳製品不使用の純植物性チーズのこと。ロサンゼルスでローフード・プラントベースシェフとして活躍する著者が、豆腐、豆乳、ナッツなど、日本で手に入る食材を使ったヴィーガンチーズを紹介する。
著者紹介 日本女子大学文学部英文学科卒業。ローフード・プラントベースシェフ、講師、ケイタリング、フードスタイリスト、メイクアップアーティストとして幅広く活動。
件名 料理-野菜、菜食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「貿易は世界を変え、発明は物質的進歩をもたらす」と確信した天野為之は、自由放任（レッセフェール）を唱えて民間人の実業に期待をよせ、人材育成のために普通教育や経済・商業教育が重要であると世に訴えた。彼はＪ・Ｓ・ミルを土台にマクロ経済論や貿易論を展開し、貿易金融や貯蓄・投資を仲介する銀行や取引所の役割と現状を分析して、日本に経済学を確立した。また、経済雑誌の刊行に熱心に取り組み、幣制改革、増税や監査の問題を的確に論じ、工場法の制定を促すなど、先駆的な言論活動を社説等で繰り広げ、経済ジャーナリズムの信頼と権威を高めた。
(他の紹介)目次 第１章　天野為之と唐津
第２章　英語での経済学
第３章　日本の伝統への視線
第４章　天野為之の経済原論
第５章　政府の商業政策（商政標準）
第６章　『東洋経済新報』と経済策論
第７章　金融政策論と人材育成
第８章　天野為之の復権
(他の紹介)著者紹介 池尾 愛子
　１９５６年大阪生まれ。現在、早稲田大学商学学術院教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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