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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119540003 | 069/ヒ/ | 1階図書室 | 32A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310075153 | 069/ヒ/ | 2階図書室 | LIFE-263 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000860963 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
世界をさわる 新たな身体知の探究 |
| 書名ヨミ |
セカイ オ サワル |
| 著者名 |
広瀬 浩二郎/編著
|
| 著者名ヨミ |
ヒロセ コウジロウ |
| 出版者 |
文理閣
|
| 出版年月 |
2014.9 |
| ページ数 |
251p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
069.04
|
| 分類記号 |
069.04
|
| ISBN |
4-89259-745-9 |
| 内容紹介 |
“さわる”行為には、世界を知るためのさまざまな可能性が秘められている。サイエンス、コミュニケーション、アートという3要素を手がかりに、“さわる”ことの身体性と能動性を概念化する。『季刊民族学』掲載を再構成。 |
| 著者紹介 |
1967年東京都生まれ。13歳の時に失明。京都大学大学院にて文学博士号取得。専門は日本宗教史、触文化論。国立民族学博物館民族文化研究部准教授。著書に「さわっておどろく!」など。 |
| 件名 |
博物館、視覚障害、ユニバーサルデザイン |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
“面倒”をこえて「料理したくなる」には?“ほぼ毎日キッチンに立つ”映画研究者による、26週(半年間)のメソッド。感覚を底上げする「名曲」のようなレシピ40以上。ブックガイドつき。「ヤンソンの誘惑」「鶏肉とパプリカ」「山形のだし」等々、古今東西の料理書を読みこんだ著者ならではのベストチョイス。 |
| (他の紹介)目次 |
においの際立ち においを食べる 風味イメージ セブンにもサイゼリヤにもない風味 基礎調味料 買い物 蒸す 焼く 煮る 揚げる、切る 動線と片付け カイロモン 日本酒 ワイン 青魚 白身魚など 1+1 混ぜる 春夏の定番レシピ 秋冬の定番レシピ 乾物 発酵 うつわとスタイル ファーム・トゥ・テーブルとギアチェンジ 索引と徴候 家事と環境 |
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