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書誌情報

書名

ファーブル写真昆虫記  2  つぼをつくるかりうど 

著者名 ジャン・アンリ・ファーブル/原作
出版者 岩崎書店
出版年月 1986.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110968377J48/フ/書庫2児童書一般貸出在庫  
2 清田5512930370J48/フ/大型本58児童書一般貸出在庫  
3 山の手7012343781J48/フ/図書室J01b児童書一般貸出在庫  
4 藤野6210327059J48/フ/2図書室児童書一般貸出在庫  
5 西野7210228933J48/フ/図書室児童書一般貸出在庫  

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ジャン・アンリ・ファーブル
1986
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000146314
書誌種別 図書
書名 ファーブル写真昆虫記  2  つぼをつくるかりうど 
書名ヨミ ファーブル シャシン コンチュウキ 
著者名 ジャン・アンリ・ファーブル/原作
著者名ヨミ ジャン アンリ ファーブル
出版者 岩崎書店
出版年月 1986.12
ページ数 47p
大きさ 27cm
分類記号 486
分類記号 486
ISBN 4-265-02802-0
件名 昆虫
言語区分 日本語
受賞情報 産経児童出版文化賞

(他の紹介)内容紹介 “面倒”をこえて「料理したくなる」には?“ほぼ毎日キッチンに立つ”映画研究者による、26週(半年間)のメソッド。感覚を底上げする「名曲」のようなレシピ40以上。ブックガイドつき。「ヤンソンの誘惑」「鶏肉とパプリカ」「山形のだし」等々、古今東西の料理書を読みこんだ著者ならではのベストチョイス。
(他の紹介)目次 においの際立ち
においを食べる
風味イメージ
セブンにもサイゼリヤにもない風味
基礎調味料
買い物
蒸す
焼く
煮る
揚げる、切る
動線と片付け
カイロモン
日本酒
ワイン
青魚
白身魚など
1+1
混ぜる
春夏の定番レシピ
秋冬の定番レシピ
乾物
発酵
うつわとスタイル
ファーム・トゥ・テーブルとギアチェンジ
索引と徴候
家事と環境


内容細目表

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