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書名

まいにち小鍋　毎日おいしい10分レシピ　　　　

著者名 小田 真規子／著
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2016.11

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2 東区民3112775071596/ｵ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
3 西区民7113255454596/ｵ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 西野7213038727596/ｵ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001108596
書誌種別 図書
書名 まいにち小鍋　毎日おいしい10分レシピ　　　　
書名ヨミ マイニチ コナベ　
著者名 小田 真規子／著
著者名ヨミ オダ マキコ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2016.11
ページ数 159p
大きさ 18cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-478-10058-5
内容紹介 少ない具材とウチにある調味料で無限のバリエーション! 定番鍋や、家飲みにぴったりなおつまみ鍋、ひと手間かけた激うま鍋、疲れたときに効く薬膳ヘルシー鍋など、1〜2人前の小鍋レシピを紹介します。
著者紹介 女子栄養大学短期大学部卒業。有限会社スタジオナッツを設立。料理家・栄養士・フードディレクター。著書に「一日がしあわせになる朝ごはん」など。
件名 鍋料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 “面倒”をこえて「料理したくなる」には？“ほぼ毎日キッチンに立つ”映画研究者による、２６週（半年間）のメソッド。感覚を底上げする「名曲」のようなレシピ４０以上。ブックガイドつき。「ヤンソンの誘惑」「鶏肉とパプリカ」「山形のだし」等々、古今東西の料理書を読みこんだ著者ならではのベストチョイス。
(他の紹介)目次 においの際立ち
においを食べる
風味イメージ
セブンにもサイゼリヤにもない風味
基礎調味料
買い物
蒸す
焼く
煮る
揚げる、切る
動線と片付け
カイロモン
日本酒
ワイン
青魚
白身魚など
１＋１
混ぜる
春夏の定番レシピ
秋冬の定番レシピ
乾物
発酵
うつわとスタイル
ファーム・トゥ・テーブルとギアチェンジ
索引と徴候
家事と環境


内容細目表

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