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書誌情報

書名

有元葉子 のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく   有元葉子の和の食材  

著者名 有元 葉子/著
出版者 家の光協会
出版年月 2017.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1213106659596/ア/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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有元 葉子
2017
673.1 673.1
商業経営 管理者(経営管理)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001220241
書誌種別 図書
書名 有元葉子 のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく   有元葉子の和の食材  
書名ヨミ アリモト ヨウコ ノリ ワカメ ヒジキ コンブ モズク 
著者名 有元 葉子/著
著者名ヨミ アリモト ヨウコ
出版者 家の光協会
出版年月 2017.12
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-259-56559-6
内容紹介 玄米のりチャーハン、わかめ卵炒め、ひじきのペペロンチーノ、昆布巻き、もずく粥…。基本の扱い方から、和食の定番、洋風料理まで、毎日の食卓で海藻を楽しむ知恵とレシピを紹介します。
著者紹介 料理教室「cooking class」を主宰。著書に「有元葉子の365日の献立 材料別おかず事典」など。
件名 料理、海そう
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 目先の売上は追うな。お客様の不快感をあぶり出せ。時代や環境のせいにしても何も好転しない。唯一やれることは、店長自身のイノベーションだ。お客様に愛され、スタッフがみるみる成長し、店長不在でも売上がUPする…今の環境・スタッフでそんな繁盛店に生まれ変わる100の法則。
(他の紹介)目次 第1章 Knowledge―鬼の心得
第2章 Achieving sales―売上達成の鬼
第3章 Store layout―売り場作りの鬼
第4章 Staff development―スタッフ育成の鬼
第5章 Staff retention―スタッフ定着の鬼
第6章 Building fans―ファン作りの鬼
第7章 Management―マネジメントの鬼
(他の紹介)著者紹介 柴田 昌孝
 店舗ビジネスラボ代表。店舗経営コンサルタント、セミナー講師。富山県出身。洋装店の長男に生まれる。大学卒業後、業界1位の呉服チェーン『やまと』の全国トップ販売員を経て、地元で家業の洋装店を継ぐ。路面1店舗を、自ら店長としてスタッフ育成し、多店舗化。わずか8年で42店舗、150名、年商30億のアパレル専門店企業に成長させる。また、その育成術は多くの業界誌で紹介され、人気講師としても活躍。SHIBUYA109、ネッツトヨタ、イオンモール、ワールド、オンワード樫山、JR駅ビル、百貨店…などの多数の有名企業から、商店街のパパママストアの店長まで、のべ数万人の店長に研修指導。現在は、繁盛店サポートの「店舗ビジネスラボ」を設立し、店舗経営コンサルタントとして、年間何百人の専門店店長を指導している。業界誌に人気連載をもつ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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