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書名

挽き肉料理　ごちそう!いつも使い!ストック!なんでも自由自在!　　　　

著者名 堤 人美／著
出版者 グラフィック社
出版年月 2022.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西野7213062958596/ﾂ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001660358
書誌種別 図書
書名 挽き肉料理　ごちそう!いつも使い!ストック!なんでも自由自在!　　　　
書名ヨミ ヒキニク リョウリ　
著者名 堤 人美／著
著者名ヨミ ツツミ ヒトミ
出版者 グラフィック社
出版年月 2022.3
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596.33
分類記号 596.33
ISBN 4-7661-3640-1
内容紹介 挽き肉=旨み、そして自由自在! 肉感を味わうしゅうまい、肉たっぷりのメンチカツ、野菜もバランスよく食べられるかぶのそぼろ煮、挽き肉で作るゴーヤの梅スープなど、肉の使用量別にさまざまな挽き肉料理を紹介します。
著者紹介 京都生まれ。料理家。著書に「小さなひと皿100」「肉サラダ」「1肉1野菜鍋」など。
件名 料理-肉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 五世紀末ローマ有力家門に生まれ、学問的に卓越した著者が集大成した古代ギリシャ以降の音楽理論。一本弦の分割から生じる諸音はそれぞれに当てられる数同士の比によって緻密に特徴づけられる。協和と不協和、オクターヴ、全音と半音の関係、音程と旋律など、西洋音楽の理論的基盤はここに発する。現代にも必須の音楽理論書、ついに本邦初訳！
(他の紹介)目次 第１巻（導入　音楽はわれわれと自然な仕方で関係しており、道徳をあるいは美しくしたり、あるいは破滅させたりする
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第２巻（導入
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第３巻（アリストクセノスに反し、“単部分超過比”は均等に分割することができず、全音も同様であること
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第４巻（諸音の差は“量”に存すること
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第５巻（導入
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(他の紹介)著者紹介 ボエティウス
　４８０年頃‐５２４年。ローマ貴族家系の政治家・著述家。ギリシャ哲学の文献などを渉猟、『哲学の慰め』『算術教程』などを著した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
伊藤 友計
　明治大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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