蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
農産物流通技術 農産物流通技術研究会年報 2023 特集物流の2024年問題と打開策
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| 出版者 |
農産物流通技術研究会
|
| 出版年月 |
2023.9 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310653827 | 611.4/ノ/ | 書庫2 | | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001804731 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 出版者 |
農産物流通技術研究会
|
| 出版年月 |
2023.9 |
| ページ数 |
4,118p |
| 大きさ |
30cm |
| ISBN |
4-9910470-4-6 |
| 分類記号 |
611.4
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| 分類記号 |
611.4
|
| 書名 |
農産物流通技術 農産物流通技術研究会年報 2023 特集物流の2024年問題と打開策 |
| 書名ヨミ |
ノウサンブツ リュウツウ ギジュツ |
| 副書名 |
農産物流通技術研究会年報 |
| 副書名ヨミ |
ノウサンブツ リュウツウ ギジュツ ケンキュウカイ ネンポウ |
| 内容紹介 |
農産物・食品流通のあり方、農産物の生産・流通の現状を分析するとともに、「物流の2024年問題と打開策」を特集。農産物流通関連研究機関の令和5年度試験研究計画一覧等も掲載。 |
| 件名1 |
農産物
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| 件名2 |
流通
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| (他の紹介)内容紹介 |
しっとり仕上げる「鶏むね肉のにんにくレモンクリーム」お好みソースが隠し味「三國流ハヤシライス」混ぜるだけでできる「バスクチーズケーキ」ほか。いつもの食材でもっとおなか満足メニュー107!お手頃なワインのペアリングつき! |
| (他の紹介)目次 |
絶品料理ベスト10 肉料理 魚介料理 スープ 前菜・つけ合わせ パン・麺・ご飯 デザート・飲み物 |
| (他の紹介)著者紹介 |
三國 清三 1954年北海道・増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、74年、在スイス日本国大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、82年に帰国。85年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。99年、ルレ・エ・シャトー協会の世界5大陸トップシェフの1人に選出される。2013年、フランスの食文化への功績が認められ、フランソワ・ラブレー大学(現・トゥール大学)にて名誉博士号を授与される。15年、フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。20年4月YouTubeチャンネルを開設。簡単な家庭料理を中心にレシピ動画を毎日配信。22年9月、著書『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる 三國シェフのベスト・レシピ136永久保存版』(KADOKAWA)が第9回料理レシピ本大賞で「プロの選んだレシピ賞」を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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