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書誌情報

書名

道化の文学 ルネサンスの栄光  中公新書  

著者名 高橋 康也/著
出版者 中央公論新社
出版年月 1977.2


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1 中央図書館0116981127902/タ/1階図書室60A一般図書一般貸出在庫  
2 中央図書館0119104982902/タ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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2018
364.3 364.3
食生活-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1006600308726
書誌種別 図書
書名 道化の文学 ルネサンスの栄光  中公新書  
書名ヨミ ドウケ ノ ブンガク 
著者名 高橋 康也/著
著者名ヨミ タカハシ ヤスナリ
出版者 中央公論新社
出版年月 1977.2
ページ数 248p
大きさ 18cm
分類記号 902.05
分類記号 902.05
ISBN 4-12-100458-2
件名 文学-歴史、道化
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食の歴史がわかれば、人類の足跡がわかる!脳内のブロードマン10野が発達したヒトは、あらゆる動物のなかで、もっとも食べ物を美味しく食べられるように進化してきた。そして雑草、酵母を栽培化して、イネ、ムギ、パン、酒をつくり出してきた。作物の不作による西ローマ帝国の滅亡から大航海時代を支えた保存食、じゃがいも飢饉らによる後のバイデン大統領の誕生など、食が動かした人類史を明らかにする。
(他の紹介)目次 第1章 人類の進化と食―私たちは生まれながらにしてグルメである
第2章 先史時代の食―食料不足が農耕と牧畜を誕生させた
第3章 古代の食―食が集まるところに文明が生まれた
第4章 中世の食―食の貧しさがイスラム国家を誕生させた
第5章 近世の食―新大陸の食が世界を変えた
第6章 近代の食―食の工業化が人口爆発を引き起こした
第7章 現代の食と未来の食―フードテックとともに


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