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書誌情報

書名

タネが危ない     

著者名 野口 勲/著
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2011.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118800416615.2/ノ/書庫1一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8013230779615/ノ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 ふしこ3213066123615/ノ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 もいわ6311976895615/ノ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2011
食生活-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008000445724
書誌種別 図書
書名 タネが危ない     
書名ヨミ タネ ガ アブナイ 
著者名 野口 勲/著
著者名ヨミ ノグチ イサオ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2011.9
ページ数 203p
大きさ 20cm
分類記号 615.23
分類記号 615.23
ISBN 4-532-16808-7
内容紹介 タネを守ることは、生命を守ること-。日本で唯一、固定種タネのみを扱う種苗店三代目主人が、世界の農業を席巻するF1(一代雑種)技術が抱えるリスクを指摘。自家採種をし、伝統野菜を守り育てる大切さを訴える。
著者紹介 1944年東京生まれ。野口種苗研究所代表。在来種・固定種、全国各地の伝統野菜のタネを扱う種苗店を埼玉・飯能市で経営。元・手塚治虫氏の担当編集者。2008年、山崎記念農業賞受賞。
件名 種子、遺伝子資源
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 食の歴史がわかれば、人類の足跡がわかる!脳内のブロードマン10野が発達したヒトは、あらゆる動物のなかで、もっとも食べ物を美味しく食べられるように進化してきた。そして雑草、酵母を栽培化して、イネ、ムギ、パン、酒をつくり出してきた。作物の不作による西ローマ帝国の滅亡から大航海時代を支えた保存食、じゃがいも飢饉らによる後のバイデン大統領の誕生など、食が動かした人類史を明らかにする。
(他の紹介)目次 第1章 人類の進化と食―私たちは生まれながらにしてグルメである
第2章 先史時代の食―食料不足が農耕と牧畜を誕生させた
第3章 古代の食―食が集まるところに文明が生まれた
第4章 中世の食―食の貧しさがイスラム国家を誕生させた
第5章 近世の食―新大陸の食が世界を変えた
第6章 近代の食―食の工業化が人口爆発を引き起こした
第7章 現代の食と未来の食―フードテックとともに


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