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書誌情報

書名

過去を「巨視」して未来を考える ズームバック×オチアイ    

著者名 落合 陽一/著   NHK「ズームバック×オチアイ」制作班/著
出版者 NHK出版
出版年月 2022.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 豊平区民5113172976304/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2022
383.8 383.8
食生活-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001645611
書誌種別 図書
書名 過去を「巨視」して未来を考える ズームバック×オチアイ    
書名ヨミ カコ オ キョシ シテ ミライ オ カンガエル 
著者名 落合 陽一/著
著者名ヨミ オチアイ ヨウイチ
著者名 NHK「ズームバック×オチアイ」制作班/著
著者名ヨミ エヌエイチケー ズーム バック オチアイ セイサクハン
出版者 NHK出版
出版年月 2022.1
ページ数 364p
大きさ 21cm
分類記号 304
分類記号 304
ISBN 4-14-081885-5
内容紹介 コロナ禍の混乱が続くなか、答えなき問いと格闘しつづけた、知的セッションの記録。「半歩先」の世界を読み解くヒントが満載。落合陽一とオードリー・タン、マルクス・ガブリエルとの対談も収録。NHKの番組を書籍化。
著者紹介 1987年生まれ。東京大学大学院学際情報学府博士課程修了。筑波大学図書館情報メディア系准教授/デジタルネイチャー開発研究センターセンター長。著書に「半歩先を読む思考法」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食の歴史がわかれば、人類の足跡がわかる!脳内のブロードマン10野が発達したヒトは、あらゆる動物のなかで、もっとも食べ物を美味しく食べられるように進化してきた。そして雑草、酵母を栽培化して、イネ、ムギ、パン、酒をつくり出してきた。作物の不作による西ローマ帝国の滅亡から大航海時代を支えた保存食、じゃがいも飢饉らによる後のバイデン大統領の誕生など、食が動かした人類史を明らかにする。
(他の紹介)目次 第1章 人類の進化と食―私たちは生まれながらにしてグルメである
第2章 先史時代の食―食料不足が農耕と牧畜を誕生させた
第3章 古代の食―食が集まるところに文明が生まれた
第4章 中世の食―食の貧しさがイスラム国家を誕生させた
第5章 近世の食―新大陸の食が世界を変えた
第6章 近代の食―食の工業化が人口爆発を引き起こした
第7章 現代の食と未来の食―フードテックとともに


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