蔵書情報
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書誌情報
| 雑誌名 |
|
| 巻号名 |
合本 １９２２年 １巻１號～１９２３年 終刊 有島武郎記念號 |
| 発行日 |
19221001 19230801 |
| 出版者 |
叢文閣 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0121499735 | K// | 書庫３ | | 雑誌 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
中央図書館 | 0121580021 | K// | 書庫３ | | 雑誌 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
2998000097042 |
| 巻号名 |
合本 １９２２年 １巻１號～１９２３年 終刊 有島武郎記念號 |
| 発行日 |
19221001 19230801 |
| 特集記事 |
１９２２年（昭和１１年）１０月１日 １巻１號 |
| 出版者 |
叢文閣 |
| (他の紹介)内容紹介 |
食の歴史がわかれば、人類の足跡がわかる！脳内のブロードマン１０野が発達したヒトは、あらゆる動物のなかで、もっとも食べ物を美味しく食べられるように進化してきた。そして雑草、酵母を栽培化して、イネ、ムギ、パン、酒をつくり出してきた。作物の不作による西ローマ帝国の滅亡から大航海時代を支えた保存食、じゃがいも飢饉らによる後のバイデン大統領の誕生など、食が動かした人類史を明らかにする。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 人類の進化と食―私たちは生まれながらにしてグルメである
第２章 先史時代の食―食料不足が農耕と牧畜を誕生させた
第３章 古代の食―食が集まるところに文明が生まれた
第４章 中世の食―食の貧しさがイスラム国家を誕生させた
第５章 近世の食―新大陸の食が世界を変えた
第６章 近代の食―食の工業化が人口爆発を引き起こした
第７章 現代の食と未来の食―フードテックとともに |
内容細目表
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1 １９２２年（昭和１１年）１０月１日 １巻１號
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2 １９２２年（昭和１１年）１１月１日 １巻２號
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3 １９２２年（昭和１１年）１２月１日 １巻３號
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4 １９２３年（昭和１２年）１月１日 ２巻１號
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5 １９２３年（昭和１２年）２月１日 ２巻２號
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6 １９２３年（昭和１２年）３月１日 ２巻３號
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7 １９２３年（昭和１２年）４月１日 ２巻４號
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8 １９２３年（昭和１２年）５月１日 ２巻５號
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9 １９２３年（昭和１２年）６月１日 ２巻６號
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10 １９２３年（昭和１２年）８月１日 終刊 有島武郎記念號
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