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書名

絵巻シベリア抑留者の想い出　満州での軍隊生活そしてシベリア抑留での強制労働　　　　

著者名 澤田 精之助／画と文 　 下山 礼子／編
出版者 あさ出版
出版年月 2022.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013122210916/ｻ/大型本21一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001738569
書誌種別 図書
書名 絵巻シベリア抑留者の想い出　満州での軍隊生活そしてシベリア抑留での強制労働　　　　
書名ヨミ エマキ シベリア ヨクリュウシャ ノ オモイデ　
著者名 澤田 精之助／画と文
著者名ヨミ サワダ セイノスケ
著者名 下山 礼子／編
著者名ヨミ シモヤマ レイコ
出版者 あさ出版
出版年月 2022.12
ページ数 159p
大きさ 30cm
分類記号 916
分類記号 916
ISBN 4-86667-395-0
内容紹介 いつ内地に帰れるだろう。このシベリアでは絶対に死にたくない-。満州で軍隊生活を送った若者が、敗戦後のシベリアでの抑留体験を32メートルの絵巻物として残した記録。絵巻物の画文を解説とともに掲載する。
著者紹介 山形県村山市楯岡生まれ。満州黒河省に下士官候補生として奉天第549通信教育隊に配属される。敗戦後、シベリア抑留。シベリア鉄道でカラガンダ収容所に送致され炭鉱で働く。舞鶴に帰還。
件名 太平洋戦争(1941〜1945)、シベリア抑留
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 全７７品掲載。歯ごたえのいいピクルスも、煮崩れしやすい肉じゃがも、火加減が難しい茶碗蒸しも、素材の甘みを楽しみたいいもようかんも。毎日のおかずはもちろんおもてなしや記念日にも！！
(他の紹介)目次 第１章　低温調理の基礎知識（低温調理のメリット
低温調理の基本の手順　ほか）
第２章　肉を低温調理（ローストビーフ
ステーキ　ほか）
第３章　魚を低温調理（サーモンのコンフィ
ツナ　ほか）
第４章　野菜・豆・卵を低温調理（ピクルス
アレンジレシピ　ピクルスドレッシング　ほか）
第５章　デザートを低温調理（レンズ豆のぜんざい
いもようかん　ほか）
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
　料理研究家。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。フランス・リヨン校では初の女性講師となる。１９９６年東京・広尾に「デリス・ド・キュイエール／川上文代料理教室」を開設。テレビや雑誌などへの出演、商品開発など活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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