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書誌情報

書名

コンクリート製品・企業便覧  2017年版   

出版者 セメント新聞社
出版年月 2016.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180144958R511.4/コ/172階図書室127B参考資料貸出禁止在庫   ×

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ジャン=クリストフ・ティクシエ ダニエル遠藤みのり 森川 泉
2023
953.7 953.7
料理(日本) 食生活-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1008001137131
書誌種別 図書
書名 コンクリート製品・企業便覧  2017年版   
書名ヨミ コンクリート セイヒン キギョウ ベンラン 
出版者 セメント新聞社
出版年月 2016.12
ページ数 328p
大きさ 26cm
分類記号 511.44
分類記号 511.44
ISBN 4-905513-33-9
内容紹介 全国の主要コンクリート製品会社・団体の所在地や業績、役員名簿、主な製品等を収録。また、土木用・建築用コンクリート製品の動向、コンクリート製品統計、主要企業の会社資料も掲載する。
件名 コンクリート製品-便覧、コンクリート製品-名簿
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 和の食材や調理法は多様性に富んでおり、雑煮やおせち、節供など「ハレの日」の料理ばかりでなく、日々の暮らしのなかで受け継がれてきた数多くの食がある。だが、東京への一極集中や少子高齢化による後継者不足によって、農地は荒れ、名産品だけでなく、食器やしつらえの生産も細り、地方、とくに山間地で、その伝統食が失われつつあるのだ。今こそ、和食を保護し未来へ継承していくために、各地各時代に成立した「いくつもの和食」に光をあてる。
(他の紹介)目次 第1章 人類の食、日本人の食
第2章 こんなにもある和食材
第3章 東と西の和食文化
第4章 都会と田舎の食
第5章 江戸と上方―都市部の食
第6章 二つの海―日本海と太平洋
第7章 海と里と山―里海・里地・里山
第8章 武家・貴族・商人の食
第9章 はしっこの和食
終章 いくつもの「和食」を未来へ
(他の紹介)著者紹介 佐藤 洋一郎
 1952年和歌山県生まれ。79年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。静岡大学農学部助教授、総合地球環境学研究所副所長、大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事、京都府立大学文学部和食文化学科特任教授・京都和食文化研究センター副センター長を経て、現在、ふじのくに地球環境史ミュージアム館長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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