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書名

食の資料探しガイドブック　　　シリーズ食を学ぶ　　

著者名 荒木 一視／著 　 鎌谷 かおる／著 　 木村 裕樹／著
出版者 昭和堂
出版年月 2022.10

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1 中央図書館0180999559611.3/ｼ/１階図書室55A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 ちえりあ7900290854611/ｱ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001714418
書誌種別 図書
書名 食の資料探しガイドブック　　　シリーズ食を学ぶ　　
書名ヨミ ショク ノ シリョウサガシ ガイドブック　
著者名 荒木 一視／著
著者名ヨミ アラキ ヒトシ
著者名 鎌谷 かおる／著
著者名ヨミ カマタニ カオル
著者名 木村 裕樹／著
著者名ヨミ キムラ ヒロキ
出版者 昭和堂
出版年月 2022.10
ページ数 5,203p
大きさ 21cm
分類記号 611.3
分類記号 611.3
ISBN 4-8122-2131-0
内容紹介 食に関係する資料を収集、分析する際の手順や方法についての概説書。資料にアクセスする力、入手した資料を読み解く力、その資料を使って研究を組み立てる力が身につく。
著者紹介 立命館大学食マネジメント学部教授。
件名 食料品、食品、食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 高樹警視、５６歳。隠居所のような捜査一課分室でライターを分解していた。あと少しで火が消える。最後の事件も平凡なやくざの抗争だった。男を殺害した犯人は自首。だが、その裏に潜むもっと大きな闇の存在を高樹は嗅ぎ付けていた。大胆な捜査と周到な罠。かかったのは、絶対に会いたくない人間だった。因縁。悔恨。闇。銃声―。老いぼれ犬・高樹良文の中の獣が深く沈んでゆくシリーズ最終巻。


内容細目表

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