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書誌情報

書名

中国くいしんぼう辞典     

著者名 崔 岱遠/[著]   李 楊樺/画   川 浩二/訳
出版者 みすず書房
出版年月 2019.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180550980383.8/サ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310385537383.8/サ/2階図書室517一般図書貸出禁止在庫   ×

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2022
590.4 590.4
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001421969
書誌種別 図書
書名 中国くいしんぼう辞典     
書名ヨミ チュウゴク クイシンボウ ジテン 
著者名 崔 岱遠/[著]
著者名ヨミ サイ タイエン
著者名 李 楊樺/画
著者名ヨミ リ ヨウカ
著者名 川 浩二/訳
著者名ヨミ カワ コウジ
出版者 みすず書房
出版年月 2019.10
ページ数 10,365,8p
大きさ 20cm
分類記号 383.822
分類記号 383.822
ISBN 4-622-08827-1
内容紹介 中国各地の料理を、「家で食べる」「街角で食べる」「飯店(レストラン)で食べる」の3部構成で紹介。南北にわたって関わりあうさまざまな食べ物から人物、店、故事来歴までを、素朴かつ的確なタッチのイラストとともに綴る。
著者紹介 文筆家。書籍編集者。北京の旧時の習俗や食文化に詳しく、『人民日報』などにコラムを執筆。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 食欲の底はどこ?おかわり必至、愛情がっちょり、うまうまレシピ満載!大好評第2弾!西原理恵子描き下ろしマンガ大増量!!
(他の紹介)目次 1 カロリー度外視?肉!肉!魚!魚!わしわし編(みそ焼き豚
レタス餃子
いりこナッツ
小松菜と鶏胸肉の塩こうじ煮
豚せんべい ほか)
2 ヘルシーだけど、箸がとまらん!うまうま編(トマトピラフ
パセリサラダ
おにぎらず
新タマネギのみそ炒め
おとなのタラモサラダ ほか)
(他の紹介)著者紹介 西原 理恵子
 漫画家。高知市生まれ。武蔵野美術大学卒。『ぼくんち』で文藝春秋漫画賞、『毎日かあさん カニ母編』で第8回文化庁メディア芸術祭マンガ部門優秀賞、『上京ものがたり』『毎日かあさん』で第9回手塚治虫文化賞短編賞、『毎日かあさん』で第40回日本漫画家協会賞参議院議長賞を受賞。2013年、第6回ベストマザー賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
枝元 なほみ
 料理研究家。神奈川県生まれ。明治大学卒。劇団「転形劇場」(太田省吾主宰)の役者兼飯炊き当番を務めるかたわら無国籍レストランのシェフを経て、料理家に。雑誌、テレビ、ラジオなどで活躍中。日本の農業を応援する「チームむかご」やホームレスの支援にも積極的に取り組む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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