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書名

川端龍子　超ド級の日本画　　　　

著者名 川端 龍子／[画] 　 山下 裕二／監修 　 山種美術館学芸部／編集
出版者 山種美術館
出版年月 2017.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310424039721.9/ｶ/書庫２一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001208453
書誌種別 図書
書名 川端龍子　超ド級の日本画　　　　
書名ヨミ カワバタ リュウシ　
著者名 川端 龍子／[画]
著者名ヨミ カワバタ リュウシ
著者名 山下 裕二／監修
著者名ヨミ ヤマシタ ユウジ
著者名 山種美術館学芸部／編集
著者名ヨミ ヤマタネ ビジュツカン ガクゲイブ
出版者 山種美術館
出版年月 2017.6
ページ数 136p
大きさ 21cm
分類記号 721.9
分類記号 721.9
ISBN 4-907492-14-4
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 この本では、梅と杏を使ったお菓子をご紹介しています。酸味の強い梅は、スパイスやハーブとの相性が抜群です。スパイスやハーブを使ったシロップやコンポート、ジュースや梅酒、シンプルなジャム、そして、それらを使ったお菓子の作り方をご紹介しています。杏は酸味が強く、えぐみもあり、生で食べるには向かない品種もありますが、コンポートやジャムにしたり、シロップやお酒に漬けたりすることで、ほどよい甘酸っぱさが生まれ、おいしい果実に生まれ変わります。杏のコンポートにシロップ漬け、杏ジャムと、それらを使ったお菓子を掲載しています。梅と杏、どちらも旬の時季をとらえて、ぜひお菓子づくりを楽しんでください。
(他の紹介)目次 卵・白砂糖・乳製品なしの梅のナチュラルスイーツ（梅とハーブのジュース
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卵・白砂糖・乳製品なしの杏のナチュラルスイーツ（杏の白ワインコンポート
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フランス菓子ベースのエレガントな梅のお菓子（梅のプレーンシロップ
梅のカルダモンジンジャーシロップ　ほか）
フランス菓子ベースのエレガントな杏のお菓子（杏のシロップ漬け４種
杏のコンフィ　ほか）


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