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書名

えっ?これ全部ホットプレートで作っちゃったんですか?　HOT PLATE MAGIC RECIPE　　　　

著者名 米澤 文雄／[著]
出版者 EDITORS
出版年月 2022.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 藤野6213153080596/ﾖ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001669429
書誌種別 図書
書名 えっ?これ全部ホットプレートで作っちゃったんですか?　HOT PLATE MAGIC RECIPE　　　　
書名ヨミ エッ コレ ゼンブ ホット プレート デ ツクッチャッタンデスカ　
著者名 米澤 文雄／[著]
著者名ヨミ ヨネザワ フミオ
出版者 EDITORS
出版年月 2022.5
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-576-22502-9
内容紹介 日本のレストランシーンを牽引する米澤文雄シェフが本気でホットプレートを使ってみたら-。スパイス仕立てのミートボール、そば粉のガレット、きのこのフリッタータなど、ホットプレートで簡単に作れるプロ級メニューを紹介。
著者紹介 1980年生まれ。東京都出身。株式会社No Code代表。イベントへの出演や各種レシピ提供を行う。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 野菜１日３５０ｇ以上食べていますか？野菜をとる意味とこつ、今ここまでわかっています。
(他の紹介)目次 １　野菜の大切さ―今、ここまでわかっています（なぜ野菜が大切なの？
ビタミンとミネラルはなぜ大切？　ほか）
２　野菜１日３５０ｇをとるこつ（野菜３５０ｇのリアル目安を教えて！
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５　野菜の栄養をトクする調理のこつ（緑黄色野菜のβカロテンの吸収率を高めるこつは？
緑黄色野菜のカルシウムの吸収率を高めるこつは？　ほか）
(他の紹介)著者紹介 佐藤 秀美
　学術博士。栄養士。日本獣医生命科学大学客員教授。横浜国立大学を卒業後、９年間電機メーカーで調理機器の研究開発に従事。その後、お茶の水女子大学大学院修士・博士課程を修了。専門は食物学。複数の大学で教鞭をとるかたわら、専門学校を卒業し、栄養士免許を取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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