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書誌情報

書名

刺し身とジンギスカン 捏造と熱望の日本食    

著者名 魚柄 仁之助/著
出版者 青弓社
出版年月 2019.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180500779K383.8/ウ/2階郷土110A郷土資料一般貸出在庫  
2 中央図書館0180500845KR383.8/ウ/2階郷土118A郷土資料貸出禁止在庫   ×
3 新琴似2013120809383/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 清田5513980895383/ウ/図書室9一般図書一般貸出在庫  
5 白石東4212013108383/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 ちえりあ7900276606383/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001355594
書誌種別 図書
書名 刺し身とジンギスカン 捏造と熱望の日本食    
書名ヨミ サシミ ト ジンギスカン 
著者名 魚柄 仁之助/著
著者名ヨミ ウオツカ ジンノスケ
出版者 青弓社
出版年月 2019.2
ページ数 197p
大きさ 21cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-7872-2081-3
内容紹介 刺し身、ジンギスカン、チャプスイ…。過去の日本人が作り出してきた「食」を、大正以降に出版された家庭料理手引書などの料理本や雑誌を渉猟して調査。流通している俗説を覆してホントの歴史を検証する痛快食エッセー。
著者紹介 1956年福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「台所に敗戦はなかった」「昭和珍道具図鑑」「食育のウソとホント」など。
件名 料理(日本)-歴史、料理(中国)-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 イングランド・ドーセットの海辺の町ディンマス。復活祭を前に人々の生活は活気づいている。教会運営に悩む若い牧師夫婦、海岸を徘徊する退役軍人とその妻、息子に家出された老夫婦、互いの親が再婚して同居するようになった少年と少女、そしてタレント発掘番組に出演することを夢見る孤独な少年ティモシー。やがて彼は悪魔的な言動で人々の平和な生活の裏に潜む欲望・願望・夢を暴き出していく…トレヴァーのダーク面が炸裂する群像劇にして、1976年ウィットブレッド賞を受賞した傑作長篇がついに邦訳。
(他の紹介)著者紹介 トレヴァー,ウィリアム
 1928年、アイルランドのコーク州生まれ。トリニティ・カレッジ・ダブリンを卒業後、教師、彫刻家、コピーライターなどを経て、60年代より本格的な作家活動に入る。65年、長篇小説第2作『同窓』がホーソーンデン賞を受賞、以後すぐれた長篇・短篇を次々に発表し、数多くの賞を受賞している(ウィットブレッド賞は3回)。短篇の評価はきわめて高く、初期からの短篇集7冊を合わせた短篇全集(92年)はベストセラー。現役の最高の短篇作家と称された。2016年逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
宮脇 孝雄
 1954年生まれ。早稲田大学政経学部卒業。翻訳家・エッセイスト(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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