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書誌情報

書名

功利説     

著者名 ミル/[著]   富田 義介/訳注   小倉 兼秋/訳注
出版者 培風館
出版年月 1935


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118160175133.4/ミ/書庫2一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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ミル 富田 義介 小倉 兼秋
1935
133.4 133.4
料理 調味料

書誌詳細

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タイトルコード 1008000230485
書誌種別 図書
書名 功利説     
書名ヨミ コウリセツ 
著者名 ミル/[著]
著者名ヨミ ミル
著者名 富田 義介/訳注
著者名ヨミ トミタ ヨシスケ
著者名 小倉 兼秋/訳注
著者名ヨミ オグラ カネアキ
出版者 培風館
出版年月 1935
ページ数 253p
大きさ 20cm
分類記号 133.4
分類記号 133.4
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 計量スプーン表示で覚えやすい。おいしい味つけの「黄金比率」。
(他の紹介)目次 炒め物・焼き物のたれ(照り焼きだれ
しょうゆ炒めだれ ほか)
煮物のたれ・スープの素(基本の煮物だれ
あっさり煮物だれ ほか)
酢の物・あえ物のたれ(ごまソース
南蛮酢だれ ほか)
下味・かけだれ・丼つゆ(しょうがじょうゆだれ
スパイスミックス ほか)


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