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書名

食品ロスの経済学     

著者名 小林 富雄/著
出版者 農林統計出版
出版年月 2023.2


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1 中央図書館0181057324611.3/コ/1階図書室55A一般図書一般貸出在庫   ○
2 図書情報館1310628647611.3/コ/2階図書室517一般図書貸出禁止在庫   ×

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2023
210.029 210.029
古文書 和紙

書誌詳細

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タイトルコード 1008001744422
書誌種別 図書
書名 食品ロスの経済学     
書名ヨミ ショクヒン ロス ノ ケイザイガク 
著者名 小林 富雄/著
著者名ヨミ コバヤシ トミオ
版表示 第4版
出版者 農林統計出版
出版年月 2023.2
ページ数 17,350p
大きさ 21cm
分類記号 611.32
分類記号 611.32
ISBN 4-89732-474-6
内容紹介 コロナ禍により変容する食品ロスをめぐる情勢、食品ロス発生原因からその削減のための方法まで深く分析。さらにドギーバック、フードバンクの活用などにも言及する。最新情報にアップデート、新たな章を加えるなどした第4版。
著者紹介 富山県生まれ。日本女子大学家政学部家政経済学科教授。博士(農学)名古屋大学。博士(経済学)名古屋市立大学。共編著に「フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化」など。
件名 食品ロス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ここからはじめる料紙調査。どのような紙に書かれているのか?そこから何がわかるのか?大学・自治体・博物館・文書館・図書館など歴史資料の研究・保存・継承に従事する方、必携!
(他の紹介)目次 第1部 古文書料紙への視点(古文書研究からの視点
近世の古文書と料紙研究の可能性 ほか)
第2部 料紙の構造をさぐる(繊維をさぐる
添加物をさぐる ほか)
第3部 料紙から古文書を読む(松尾大社所蔵史料を読む
陽明文庫所蔵史料による料紙研究の可能性 ほか)
第4部 料紙研究を広げる(データを記録・保存する
史料の形態データと内容データを関連付ける―複合的史料研究推進に向けた史料情報統合 ほか)


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