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書誌情報

書名

低温真空調理のレシピ 家庭料理の大革命 ストック編   

著者名 川上 文代/著
出版者 グラフィック社
出版年月 2019.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180511123596/カ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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川上 文代
2024
933.7 933.7
学校図書館出版賞

書誌詳細

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タイトルコード 1008001392877
書誌種別 図書
書名 低温真空調理のレシピ 家庭料理の大革命 ストック編   
書名ヨミ テイオン シンクウ チョウリ ノ レシピ 
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 グラフィック社
出版年月 2019.7
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7661-3314-1
内容紹介 55℃、66℃、77℃…。同じ温度で、まとめて低温調理! 忙しい日々も手作り絶品料理を堪能できるよう、ストックできる低温真空調理のレシピを紹介をする。
著者紹介 辻調理師専門学校卒業。「デリス・ド・キュイエール」開設。辻調理師学校外来講師、NHKきょうの料理講師としても活躍。著書に「高血圧を予防する減塩なのにおいしいレシピ」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 かんばんやのパインさんは、町中のかんばんをつくりかえることになりました。大きいかんばん、小さいかんばん、まるいかんばん…それはもうたくさん!すっかりかきおえてとりつけると、たいへんなことに!?
(他の紹介)著者紹介 ケスラー,レオナード
 1920‐2022。アメリカ、オハイオ州生まれ。画家だった祖母の影響で絵が好きになり、高校に通いながら看板を描く仕事をし、戦後、ペンシルベニア州のカーネギーメロン大学に入学。画家のアンディ・ウォーホルと知り合い、卒業後も親交を深めた。26歳の時に、ソーシャルワーカーであり幼稚園教諭だったエセルと結婚し、1949年にニューヨークへ移住。31歳の時に『What’s In a Line?』で絵本作家としてデビューすると、以後、200冊以上の作品を発表。内、妻との共作が40冊以上ある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小宮 由
 1974‐。東京生まれ。2004年より東京・阿佐ヶ谷で家庭文庫「このあの文庫」主宰。祖父は、トルストイ文学の翻訳家であり良心的兵役拒否者である、故北御門二郎(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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