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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東月寒 | 5210150529 | 361/ﾍﾞ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001005642 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本人の行動パターン NHKブックス |
| 書名ヨミ |
ニホンジン ノ コウドウ パターン |
| 著者名 |
ルース・ベネディクト／著
|
| 著者名ヨミ |
ルース ベネディクト |
| 著者名 |
福井 七子／訳 |
| 著者名ヨミ |
フクイ ナナコ |
| 出版者 |
日本放送出版協会
|
| 出版年月 |
1997.4 |
| ページ数 |
229p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
361.42
|
| 分類記号 |
361.42
|
| ISBN |
4-14-001794-5 |
| 内容紹介 |
「菊と刀」に先がけて戦時中に書かれ、国務省に提出されたレポート。日本人の「ころころ変わる行動」の背後に潜む倫理基準を明らかにした。「菊と刀」に至る知られざる背景を解説に加える。 |
| 著者紹介 |
1887年生まれ。アメリカの文化人類学者。文化の心理的要素に注目し、文化全体を統合したパターンとして論じた。著書に「文化の型」「菊と刀」など。1948年没。 |
| 件名 |
日本人、道徳 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
世界三大料理の地・トルコで居酒屋放浪、グルメ国レバノンで味わう絶品メゼ、モロッコの民宿で教わるクスクス、エジプトの名物コシャリ、イエメンの屋台食堂、イスラエルで出合った天才シェフ―。著者が中東各地の旅で味わった料理や食のエピソードを、豊富な写真とともに綴る紀行エッセイ。日本の家庭で作れるオリエントグルメ・レシピ５２品収録！！ |
| (他の紹介)目次 |
第１章 トルコ（トルコの定番、ロカンタの煮込み料理
ロカンタ最新事情 ほか）
第２章 レバノン（大塚不破土さんのオリーブオイル工場見学
知られざる中東料理の王者、レバノンのメゼ ほか）
第３章 モロッコ（フェズのファティマおばちゃんのタジン
サハラ砂漠の調理人、モハメッドのクスクス ほか）
第４章 エジプト・イエメン（エジプトの国民食、コシャリ
エジプトのカフェとターメイヤ ほか）
第５章 イスラエル（イスラエル人はホモス・クレイジー！
フュージョン料理のスーパーシェフ ほか） |
内容細目表
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