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書名

「盛り」の誕生 女の子とテクノロジーが生んだ日本の美意識    

著者名 久保 友香/著
出版者 太田出版
出版年月 2019.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310328644361.5/ク/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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1979
135.23 135.23
料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

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タイトルコード 1008001372407
書誌種別 図書
書名 「盛り」の誕生 女の子とテクノロジーが生んだ日本の美意識    
書名ヨミ モリ ノ タンジョウ 
著者名 久保 友香/著
著者名ヨミ クボ ユカ
出版者 太田出版
出版年月 2019.4
ページ数 355p
大きさ 19cm
分類記号 361.5
分類記号 361.5
ISBN 4-7783-1663-1
内容紹介 顔を加工する「盛り」は、どのようにしてはじまったのか。女の子が現実とは違うビジュアルを作り、新しいメディアで公開する技術をシンデレラテクノロジーと名づけた研究者が、「盛り」の全貌を解き明かす。
著者紹介 1978年東京都生まれ。東京大学大学院新領域創成科学研究科博士課程修了。博士(環境学)。専門はメディア環境学。2008年FIT船井ベストペーパー賞受賞。
件名 サブカルチャー、女性
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 夜ごと食いしん坊が集う東京屈指の人気ワイン酒場「サプライ」、初のレシピ本。食材の組み合わせ、味つけ、すべてが楽しい101レシピ。
(他の紹介)目次 1 おつまみ(焼くだけ!切るだけ!
組み合わせの楽しさ ほか)
2 スープ(とうもろこしのポタージュ
栗のポタージュ ほか)
3 メイン級のひと皿(温かいカルパッチョ
馬肉の焼きタルタル ほか)
4 パスタ(ジェノベーゼパスタ
かますと焼きなすのパスタ ほか)
5 料理の素(パセリのサルサベルデ
にらバター ほか)
(他の紹介)著者紹介 小林 隆一
 長野県出身。エコール辻卒業後、東京・中目黒の「サルバトーレ」など有名イタリア料理店で料理の経験を積み、イタリアを訪れて料理や文化に触れる。2019年幡ケ谷に「サプライ」をオープン。サプライでは料理を担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小林 希美
 神奈川県出身。美容専門学校卒業後、東京・三軒茶屋の「ウグイス」、渋谷の「ワインスタンドブテイユ」などで働くうちにワインの知識をつけ、ソムリエの資格を取得。サプライではワインの仕入れから、お客様への料理に合うワインのアドバイス、給仕まですべてを担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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