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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

古文書の科学 料紙を複眼的に分析する    

著者名 渋谷 綾子/編著   天野 真志/編著
出版者 文学通信
出版年月 2023.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181064239210/コ/1階図書室34A一般図書一般貸出在庫   ○
2 西岡5013099238210/シ/図書室2一般図書一般貸出在庫   ○
3 清田5513782804210/コ/図書室6一般図書一般貸出貸出中  ×

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江國 香織
2017
491.343 491.343
便秘

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001757677
書誌種別 図書
書名 古文書の科学 料紙を複眼的に分析する    
書名ヨミ コモンジョ ノ カガク 
著者名 渋谷 綾子/編著
著者名ヨミ シブタニ アヤコ
著者名 天野 真志/編著
著者名ヨミ アマノ マサシ
出版者 文学通信
出版年月 2023.3
ページ数 237p
大きさ 21cm
分類記号 210.029
分類記号 210.029
ISBN 4-86766-004-1
内容紹介 古文書はどのような紙に書かれていて、そこから何がわかるのか? 古文書研究に自然科学を結びつける「古文書の科学」のガイドブック。古文書に残された痕跡から、肉眼では見えない部分にアプローチする方法を紹介していく。
著者紹介 東京大学史料編纂所特任助教(考古科学、文化財科学)。
件名 古文書、和紙
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 夜ごと食いしん坊が集う東京屈指の人気ワイン酒場「サプライ」、初のレシピ本。食材の組み合わせ、味つけ、すべてが楽しい101レシピ。
(他の紹介)目次 1 おつまみ(焼くだけ!切るだけ!
組み合わせの楽しさ ほか)
2 スープ(とうもろこしのポタージュ
栗のポタージュ ほか)
3 メイン級のひと皿(温かいカルパッチョ
馬肉の焼きタルタル ほか)
4 パスタ(ジェノベーゼパスタ
かますと焼きなすのパスタ ほか)
5 料理の素(パセリのサルサベルデ
にらバター ほか)
(他の紹介)著者紹介 小林 隆一
 長野県出身。エコール辻卒業後、東京・中目黒の「サルバトーレ」など有名イタリア料理店で料理の経験を積み、イタリアを訪れて料理や文化に触れる。2019年幡ケ谷に「サプライ」をオープン。サプライでは料理を担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小林 希美
 神奈川県出身。美容専門学校卒業後、東京・三軒茶屋の「ウグイス」、渋谷の「ワインスタンドブテイユ」などで働くうちにワインの知識をつけ、ソムリエの資格を取得。サプライではワインの仕入れから、お客様への料理に合うワインのアドバイス、給仕まですべてを担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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