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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310266612 | 596/ｶ/ | ２階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001308436 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
スープの教科書 この一冊でスープを極める |
| 書名ヨミ |
スープ ノ キョウカショ |
| 著者名 |
川上 文代／著
|
| 著者名ヨミ |
カワカミ フミヨ |
| 出版者 |
新星出版社
|
| 出版年月 |
2018.9 |
| ページ数 |
207p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-405-09362-1 |
| 内容紹介 |
定番のブイヤベースやボルシチはもちろん、和の汁物、かなりめずらしいスープまで、世界中のスープについて、基本とその作り方を紹介します。料理の詳細な工程写真やアレンジメニューなども掲載。 |
| 著者紹介 |
大阪あべの辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストラン主宰。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。 |
| 件名 |
スープ |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
法令違反をしていませんか？「割増賃金」「有給休暇」「ハラスメント」「雇止め」「人員整理」「情報漏洩」など。これだけは知っておきたい職場で起こりがちな法律問題と労務リスク防止のための法律知識を解説。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 労務リスクと労務管理の基本
第２章 労働時間・賃金・年休
第３章 解雇・雇止め
第４章 職場の安全衛生・健康管理
第５章 労働基準監督署の調査
第６章 秘密保持・内部告発 |
| (他の紹介)著者紹介 |
小島 彰
１９５７年生まれ。石川県出身。特定社会保険労務士（東京都社会保険労務士会）。就業規則等の作成から労働保険・社会保険の手続き業務といった代行業務、労務相談、ＩＰＯ（株式上場）支援コンサルテーション、労務監査などを数多く手掛けている。労務相談については、企業側からの相談に留まらず、労働者側からの相談も多い。また、ＩＰＯ（株式上場）のコンサルティングにおいては、昨今のＩＰＯでの労務関係の審査の厳格化に対応するための適切な指導を行っている。ＩＰＯ関連のセミナーの実績多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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