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書誌情報

書名

現代フードサービス論     

著者名 日本フードサービス学会/編
出版者 創成社
出版年月 2015.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181177080673.9/ゲ/1階図書室54B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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田口 和裕 森嶋 良子 毛利 勝久 できるシリーズ編集部
2018
547.4833 007.353

書誌詳細

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タイトルコード 1008000948263
書誌種別 図書
書名 現代フードサービス論     
書名ヨミ ゲンダイ フード サービスロン 
著者名 日本フードサービス学会/編
著者名ヨミ ニホン フード サービス ガッカイ
出版者 創成社
出版年月 2015.6
ページ数 10,291p
大きさ 21cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7944-2461-7
内容紹介 フードサービスを体系的かつ包括的に、しかも簡便に学べる書。フードサービスの歴史と現在から、戦略課題、社会対応までを解説するとともに、日米および日欧比較を通して21世紀のフードサービス像を探求する。
件名 外食産業、中食産業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 思考法ならこの3冊!プレゼンならこの3冊!勉強法ならこの3冊!全105冊のエッセンスがこの1冊でわかる!学べる!
(他の紹介)目次 第1章 仕事力がどんどん高まる1テーマ3冊
第2章 コミュニケーション力がどんどん高まる1テーマ3冊
第3章 数字力がどんどん高まる1テーマ3冊
第4章 プロフェッショナル力がどんどん高まる1テーマ3冊
第5章 ビジネス教養を磨く1テーマ3冊
第6章 心と身体の健康を整える1テーマ3冊
(他の紹介)著者紹介 印南 敦史
 1962年東京生まれ。広告代理店勤務時代に音楽ライターとなり、音楽雑誌の編集長を経て独立。「1ページ5分」の超・遅読家だったにもかかわらず、ビジネスパーソンに人気のウェブ媒体「ライフハッカー・ジャパン」で書評欄を担当することになって以来、大量の本をすばやく読む方法を発見。年間1000冊以上という驚異的な読書量を誇る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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