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書名

「和の食」全史　縄文から現代まで長寿国・日本の恵み　　　　

著者名 永山 久夫／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2017.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180156556383.8/ﾅ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001158037
書誌種別 図書
書名 「和の食」全史　縄文から現代まで長寿国・日本の恵み　　　　
書名ヨミ ワ ノ ショク ゼンシ　
著者名 永山 久夫／著
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者 河出書房新社
出版年月 2017.4
ページ数 362p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-309-22698-9
内容紹介 クリやイノシシの肉で作った縄文クッキー、天平貴族が好んだ乳製品、戦国武士の出陣食、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食…。食文化史の第一人者が、和の食1万年の変遷と真髄を解き明かす。
著者紹介 1932年福島県生まれ。食文化史研究家。長寿食研究所所長。古代から明治時代までの食復元の第一人者。著書に「絵でみる江戸の食ごよみ」「和食ことわざ事典」など。
件名 食生活-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 なぜ皆、こんなにも「させていただいて」いるのか？さまざまな分野の言語学者が各々の視点から語る、「させていただく」研究のフルコース！
(他の紹介)目次 第１部（特別寄稿「させていただく」は敬語体系の欠陥を補う
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第２部（敬意漸減―すり減って止まない敬意が引き起こすこと
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漫才談話の結末句の機能と変遷
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参与者追跡の観点から見た「させてもらう」の機能
「させていただく」はなぜ一人勝ちしたか？―ベネファクティブの変遷に見る敬意漸減プロセス）
(他の紹介)著者紹介 椎名 美智
　お茶の水女子大学大学院博士課程満期退学、ランカスター大学大学院博士課程修了（Ｐｈ．Ｄ）、放送大学大学院博士課程修了（博士（学術））。現在、法政大学文学部教授。専門は歴史語用論、コミュニケーション論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
滝浦 真人
　東京大学大学院人文科学研究科博士課程中退、博士（文学）（北海道大学）。現在、放送大学教授。専門は言語学、語用論、イン／ポライトネス論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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