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書名

世界食味紀行　美味、珍味から民族料理まで　　平凡社新書　　

著者名 芦原 伸／著
出版者 平凡社
出版年月 2022.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 曙9013232096596/ｱ/新書34一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001732907
書誌種別 図書
書名 世界食味紀行　美味、珍味から民族料理まで　　平凡社新書　　
書名ヨミ セカイ ショクミ キコウ　
著者名 芦原 伸／著
著者名ヨミ アシハラ シン
出版者 平凡社
出版年月 2022.12
ページ数 238p
大きさ 18cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-582-86018-4
内容紹介 民族固有の料理は、その土地を深く理解するきっかけを与えてくれる。世界70カ国以上、5大陸と7つの海を旅してきた著者が、「民族料理」を水先案内として世界の歴史や文化の謎を繙く。
著者紹介 三重県生まれ。北海道大学文学部卒業。紀行作家、ノンフィクションライター。出版社「天夢人」を設立。日本旅行作家協会、日本文藝家協会、日本ペンクラブ会員。著書に「ラストカムイ」など。
件名 料理、旅行案内(外国)
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞　読売新聞

(他の紹介)内容紹介 その土地ならではの料理を味わうことは、楽しい旅の体験だ。世界には思わぬ食材や調理法があり、珍味、奇食も存在する。大都市の片隅に、田舎の食堂に、草原の市場に、民族固有の料理がしたたかに残っていて、その土地を深く理解するきっかけを与えてくれるのだ。世界７０ヵ国以上、五大陸と七つの海を旅してきた著者が、「民族料理」を水先案内として、世界の歴史や文化の謎を繙いていく。
(他の紹介)目次 第１章　ヨーロッパ、ロシア（イギリスはおいしいか　イギリス
謎のスパゲッティ・ナポリタン　イタリア　ほか）
第２章　アメリカ、オセアニア（ボストンへマグロを食べに行った　ボストン
ミシシッピ川の贈りもの　ニューオーリンズ　ほか）
第３章　中国、アジア（中国三都食物語　洛陽、西安、北京
シルクロードを食べる　新疆・シルクロード　ほか）
第４章　中東、アフリカ（トランス・アジア・エクスプレスの変　イスタンブール〜テヘラン
カサブランカ、一夜の幻惑　モロッコ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 芦原 伸
　１９４６年三重県生まれ。紀行作家、ノンフィクションライター。北海道大学卒業。鉄道ジャーナル社編集部を経てフリーランスに。７８年創作集団「グループ・ルパン」を主宰。新聞、雑誌を中心に世界７０ヵ国を取材する。２００７年出版社「天夢人Ｔｅｍｊｉｎ」を設立。雑誌「旅と鉄道」「ＳＩＮＲＡ」の発行人・編集長を歴任し、１９年退社。日本旅行作家協会、日本文藝家協会、日本ペンクラブ会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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