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書誌情報

書名

低温調理器の絶品レシピ 毎日のおかずはもちろんおもてなしや記念日にも!    

著者名 川上 文代/著
出版者 成美堂出版
出版年月 2024.12


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関連資料

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川上 文代
2022
589.2 589.2
ファッション

書誌詳細

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タイトルコード 1008001903228
書誌種別 図書
書名 低温調理器の絶品レシピ 毎日のおかずはもちろんおもてなしや記念日にも!    
書名ヨミ テイオン チョウリキ ノ ゼッピン レシピ 
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 成美堂出版
出版年月 2024.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-415-33506-3
内容紹介 低温調理は、素材本来の風味やうまみをいかす調理法。低温調理の基礎知識を解説するとともに、肉じゃがや茶碗蒸し、ピクルス、いもようかんなど、スティックタイプの低温調理器を使った77品のレシピを紹介する。
著者紹介 料理研究家。東京・広尾に「デリス・ド・キュイエール/川上文代料理教室」を開設。テレビや雑誌などへの出演、商品開発などで活躍。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 50歳から始まる、かわいいコーデ方程式50。
(他の紹介)目次 1章 年齢を重ねたからこそ受け取れるギフト(おかえり似合わなかったあの服
顔まわり「ちょい盛りアイテム」が大人の常備薬 ほか)
2章 苦手を克服するひとさじの工夫(似ているようで違う「こだわり」と「決めつけ」
首元1cmのレフ版効果絶大なり ほか)
3章 色を制する者、ファッションを制す(迷ったら「とりあえずグレー」が合言葉
手っ取り早くおしゃれに見せたいなら「色の重心」を下に ほか)
4章 シルエット方程式(目指すのはポッコリ山の9合目
エプロンワンピはただのエプロンワンピースは割烹着 ほか)
5章 なりたい!なれます!買い物上手(「着回し」という概念を手放せよ
ベストってほんとベスト ほか)


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