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書誌情報

書名

日本ワイナリーの深淵 出色ワインのつくり手たち    

著者名 鳥海 美奈子/著
出版者 さくら舎
出版年月 2022.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310572936588.5/ト/2階図書室502一般図書貸出禁止在庫   ×

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2022
588.55 588.55
ぶどう酒

書誌詳細

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タイトルコード 1008001721724
書誌種別 図書
書名 日本ワイナリーの深淵 出色ワインのつくり手たち    
書名ヨミ ニホン ワイナリー ノ シンエン 
著者名 鳥海 美奈子/著
著者名ヨミ トリウミ ミナコ
出版者 さくら舎
出版年月 2022.11
ページ数 271p
大きさ 19cm
分類記号 588.55
分類記号 588.55
ISBN 4-86581-366-1
内容紹介 つくり手たちの情熱と試行錯誤のなかで、驚くほどおいしくなった日本ワイン。抜群の12のワイナリーのはじめての物語を紹介する。『サライ』WEBサイト連載に加筆、新たな生産者にも取材をして書籍化。
著者紹介 東京都生まれ。ノンフィクションライター。著書に「フランス郷土料理の発想と組み立て」など。
件名 ぶどう酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 進化する日本ワイン、極上の秘密!驚くほどおいしくなった日本ワイン!つくり手たちの情熱と試行錯誤のなかで出色ワインが生まれる!抜群の12のワイナリーはじめての物語!
(他の紹介)目次 はじめに―高みに挑む日本ワイン
日本ならではのピノ・ノワールを―曽我貴彦 ドメーヌ・タカヒコ
「農楽」の想いを込めて―佐々木賢・佳津子 農楽蔵
カスタムクラッシュワイナリーの可能性―ブルース・ガットラヴ・亮子 10R
心に野性を宿らせて―近藤良介 KONDOヴィンヤード
理性と情熱の調和―中澤一行・由紀子 ナカザワヴィンヤード
進取の気質に富む―岸平典子 タケダワイナリー
次世代につなげるワインづくり―酒井一平 酒井ワイナリー
海岸地帯から生まれるワイン―掛川史人 カーブドッチ
ふたつのやりたいこと―楠茂幸 楠わいなりー〔ほか〕


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