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書誌情報

書名

プロのための発酵菓子 人気定番アイテムと、その発展形    

著者名 プロのための発酵菓子編集委員会/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310567829596.65/プ/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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2016
2016
914.6 914.6
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001709240
書誌種別 図書
書名 プロのための発酵菓子 人気定番アイテムと、その発展形    
書名ヨミ プロ ノ タメ ノ ハッコウ ガシ 
著者名 プロのための発酵菓子編集委員会/編
著者名ヨミ プロ ノ タメ ノ ハッコウ ガシ ヘンシュウ イインカイ
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.9
ページ数 135p
大きさ 30cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7511-1478-0
内容紹介 イタリア、フランス、ドイツの伝統を引き継ぎながら、日本で進化する発酵菓子。パンドーロ、マリトッツォ、サヴァラン、クリストシュトレンなどのレシピを、工程写真とともに紹介する。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 現代人を豊かにする古代の叡智!ローマに学び、ローマを手本に!現代の2倍の強度のコンクリート建築、インフラ優先整備、権力から民を守る護民官、カエサルの革新的国家改造―ローマ隆盛の歴史と技術、思想をわかりやすく書き下ろし!ローマ人の真の凄さがここにある!
(他の紹介)目次 第1章 ローマは現代文明の原型
第2章 史上初の共和政―ローマ一二〇〇年史1
第3章 世界国家を目指したカエサル―ローマ一二〇〇年史2
第4章 カエサルに学ぶ
第5章 帝政ローマの繁栄と凋落―ローマ一二〇〇年史3
第6章 ローマ帝国を支えた技術力
第7章 ローマが育てた民主主義の思想
第8章 今も生きるローマ人の箴言


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