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書名

地産地消の歴史地理　　　　　

著者名 有薗 正一郎／著
出版者 古今書院
出版年月 2016.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180003030610.1/ｱ/１階図書室55A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001078402
書誌種別 図書
書名 地産地消の歴史地理　　　　　
書名ヨミ チサン チショウ ノ レキシ チリ　
著者名 有薗 正一郎／著
著者名ヨミ アリゾノ ショウイチロウ
出版者 古今書院
出版年月 2016.8
ページ数 12,312p
大きさ 21cm
分類記号 610.121
分類記号 610.121
ISBN 4-7722-5292-8
内容紹介 日本は、地域ごとに多様な農耕技術と庶民の日常食の諸形態を生み出した。近世の農書を手がかりに「適地適産」の実態を明らかにするとともに、近世〜近代の庶民の日常食材を記した記録類から「地産地消」の事例を紹介する。
著者紹介 1948年鹿児島市生まれ。立命館大学大学院文学研究科博士課程単位取得退学。文学博士(立命館大学)。愛知大学文学部教授。著書に「近世農書の地理学的研究」「在来農耕の地域研究」など。
件名 農業技術-歴史、農業地理、食生活-歴史
言語区分 日本語

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