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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0113394688 | 596.2/ワ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001165521 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
中国料理秘伝帳 |
| 書名ヨミ |
チュウゴク リョウリ ヒデンチョウ |
| 著者名 |
脇屋 友詞/著
|
| 著者名ヨミ |
ワキヤ ユウジ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
1999.9 |
| ページ数 |
126p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.22
|
| 分類記号 |
596.22
|
| ISBN |
4-388-05850-5 |
| 内容紹介 |
本格派の上海料理の人気シェフ・脇屋友詞が、紅焼蹄膀、雲白片肉など伝統料理を中心にピックアップし、大切な基本と、その重要性をわかりやすく解説。おいしさのポイントを開示する。 |
| 著者紹介 |
1958年北海道生まれ。パンパシフィックホテル横浜の中国料理総料理長、赤坂トゥーランドット総料理長を務める。著書に「香港のデザート」「上海のヌードル」ほか。 |
| 件名 |
料理(中国) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
かつて、自閉症は子どもの精神疾患とされた。治療/支援は「定型発達」の価値観に立脚し、症状の軽減や社会参加が促されるのが主流であった。本書では、「自閉スペクトラム症(ASD)」ではなく「自閉スペクトラム(AS)」をキーワードとし、近年拡がりつつある、ASの特性を疾患ではなく多様なヒトの変異のあり方(ニューロダイバーシティ/ニューロトライブ)と捉える価値観に基づいて、成人期のメンタルヘルスの意味を構築し直すことを目指す。各章では、ASの人達の臨床像の広さや魅力、診断と具体的な支援などについて紹介され、読者のニーズに応じて多様な観点から学べるガイドとなっている |
| (他の紹介)目次 |
第1部 序論 第2部 ASを理解する 第3部 AS/ASDを診断・告知する 第4部 ASのメンタルヘルスを理解・支援する 第5部 ASのメンタルヘルスをケアする 第6部 ASの世界を知る |
内容細目表
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