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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119170603 | R437/マ/2 | 2階図書室 | 126A | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
JOHN McMURRY 伊東 【ショウ】 児玉 三明
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000632199 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
マクマリー有機化学 中 |
| 書名ヨミ |
マクマリー ユウキ カガク |
| 著者名 |
JOHN McMURRY/著
|
| 著者名ヨミ |
JOHN McMURRY |
| 著者名 |
伊東 【ショウ】/訳者代表 |
| 著者名ヨミ |
イトウ ショウ |
| 著者名 |
児玉 三明/訳者代表 |
| 著者名ヨミ |
コダマ ミツアキ |
| 版表示 |
第8版 |
| 出版者 |
東京化学同人
|
| 出版年月 |
2013.2 |
| ページ数 |
7p,p508〜902 14p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
437
|
| 分類記号 |
437
|
| ISBN |
4-8079-0810-3 |
| 内容紹介 |
広範囲にわたる有機化学の基礎知識を万遍なく学べるように編集したテキスト。中は、ベンゼンと芳香族性、アルコールとフェノール、カルボニルα置換反応などをわかりやすく解説する。見返しに元素の周期表等あり。 |
| 件名 |
有機化学 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
オーブンがなくても、はじめのひとでも、ちょこっと作れる美味しいパン。10機種のトースターで大検証!冷凍できて毎朝焼きたて。大人も子どもも楽しく作れる。 |
| (他の紹介)目次 |
1 基本のトースターパンを焼いてみよう!(基本の食事パン生地―こねる生地 基本の食事パン生地―こねない生地 基本のパン生地―こねる生地 ほか) 2 いろいろなパンを作ってみよう!(ちぎりパン バナナ チョコ/抹茶 ほか) 3 ハード系のパンに挑戦してみよう!(バゲット ドライフルーツとナッツのパン コーンとチーズのエピ) |
| (他の紹介)著者紹介 |
松尾 美香 自家製酵母パン教室Orangerie主宰。大手・個人パンスクールに通ったあと、ル・コルドンブルーでディプロマを取得。その後さまざまなブーランジュリーのシェフに師事。生徒数はのべ11,000人を超し、パン作りの通信講座は日本だけでなく、海外からの受講生が多数出るほど人気を誇る。またOrangerieのレシピを使った教室が国内外にある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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