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書誌情報

書名

ふでばこ 道具とものづくりから暮らしを考える 38号(2018AUTUMN)  特集タカキベーカリーの70年 

出版者 白鳳堂
出版年月 2018.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310304116580.5/フ/2階図書室507一般図書貸出禁止在庫   ×

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北海道建設部土木局道路課
2007
596.63 596.63
パン

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001321610
書誌種別 図書
書名 ふでばこ 道具とものづくりから暮らしを考える 38号(2018AUTUMN)  特集タカキベーカリーの70年 
書名ヨミ フデバコ 
出版者 白鳳堂
出版年月 2018.10
ページ数 176p
大きさ 28cm
分類記号 580.5
分類記号 580.5
ISBN 4-902903-02-7
件名 道具-雑誌、工芸-日本-雑誌
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 オーブンがなくても、はじめのひとでも、ちょこっと作れる美味しいパン。10機種のトースターで大検証!冷凍できて毎朝焼きたて。大人も子どもも楽しく作れる。
(他の紹介)目次 1 基本のトースターパンを焼いてみよう!(基本の食事パン生地―こねる生地
基本の食事パン生地―こねない生地
基本のパン生地―こねる生地 ほか)
2 いろいろなパンを作ってみよう!(ちぎりパン
バナナ
チョコ/抹茶 ほか)
3 ハード系のパンに挑戦してみよう!(バゲット
ドライフルーツとナッツのパン
コーンとチーズのエピ)
(他の紹介)著者紹介 松尾 美香
 自家製酵母パン教室Orangerie主宰。大手・個人パンスクールに通ったあと、ル・コルドンブルーでディプロマを取得。その後さまざまなブーランジュリーのシェフに師事。生徒数はのべ11,000人を超し、パン作りの通信講座は日本だけでなく、海外からの受講生が多数出るほど人気を誇る。またOrangerieのレシピを使った教室が国内外にある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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