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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
ちえりあ | 7900025029 | 369/ス/ | 書庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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料理レシピ本大賞in Japanお菓子部門大賞
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001033754 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
女性化する福祉社会 |
| 書名ヨミ |
ジョセイカ スル フクシ シャカイ |
| 著者名 |
杉本 貴代栄/著
|
| 著者名ヨミ |
スギモト キヨエ |
| 出版者 |
勁草書房
|
| 出版年月 |
1997.9 |
| ページ数 |
269,24p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
369.021
|
| 分類記号 |
369.021
|
| ISBN |
4-326-65202-0 |
| 内容紹介 |
男女協業こそが高齢社会を救う。シングルマザー、女性労働などの実情を日米比較し、社会福祉をフェミニズムの視点から再検討する。93年刊「社会福祉とフェミニズム」の続編。 |
| 著者紹介 |
東京都生まれ。東洋大学大学院社会学研究科社会福祉学専攻博士課程退学。長野県短期大学教養学科助教授等を経て、現在、金城学院大学教授。著書に「アメリカ女性学事情」など。 |
| 件名 |
社会福祉-日本、社会福祉-アメリカ合衆国、女性問題 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
日本経済新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
みんなが最初に作りたい“基本のお菓子”を網羅した永久保存版! |
| (他の紹介)目次 |
1章 定番のお菓子(絶対に失敗しない!究極のスポンジケーキ お菓子のレベルが格段に上がる!生クリームの泡だて方 ナッペ&シロップなし!究極のショートケーキ ほか) 2章 焼き菓子&チョコレート(卵1個分で作る!焼きたて専用マドレーヌ 卵白消費レシピ!焦がしバターのフィナンシェ 混ぜて焼くだけ!チョコとオレンジのマフィン ほか) 3章 人気のお菓子(チーズを使わない!ふわふわスフレチーズケーキ オーブン不要&時短!絶品タルトタタン サラダ油なし!ふわしゅわ台湾カステラ ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
江口 和明 東京生まれ。父は和食の料理人、母は栄養士という環境下で食の感性が磨かれた。ショコラティエとして修業してきた経験・技術を生かし、日々ショコラスイーツの創作に励む。徹底的に素材にこだわりながら、精緻な技巧を駆使して創り上げるその絶品の数々は、どれも斬新的な美しさを見せる。製菓専門学校を卒業後、「渋谷フランセ」に入社。その後、東京、神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。ベルギーアントワープの老舗ショコラトリー「デルレイ」本店で研修後、他業種の商品開発を経験。26歳の時に最高のサーヴィスと経営を学ぶ為、株式会社グローバルダイニングへ。「デカダンスドュショコラ」等、ペイストリー部門を統括。2013年デリーモブランド立ち上げ時よりシェフパティシエ/ショコラティエに就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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