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書誌情報

書名

フランス料理の教科書 この一冊でフレンチを極める    

著者名 川上 文代/著
出版者 新星出版社
出版年月 2017.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0114695950931/L43/書庫1一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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D.H.ロレンス 成田 成寿
2021
750.21 750.21
東京都-紀行・案内記

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001153015
書誌種別 図書
書名 フランス料理の教科書 この一冊でフレンチを極める    
書名ヨミ フランス リョウリ ノ キョウカショ 
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2017.4
ページ数 223p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-405-09339-3
内容紹介 知っておきたいフランス料理の基本を説明し、前菜からメイン、スープまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説する。失敗例やちょっとしたコツ、ポイントなども掲載。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室・レストラン主宰。辻調理師専門学校外来講師、雑誌などで活躍。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 タモリ氏、18年ぶりの著書!こんなに変わった「江戸の坂」―港区の87坂を、撮る!歩く!語る!「日本坂道学会」18年ぶりに活動再開!港区の名坂87坂を、古地図&現代MAPで対比。江戸の小噺、坂巡りお散歩コースも満載です。「坂道愛」結晶の1冊!港区の坂番付認定!!
(他の紹介)目次 特別対談「祝!日本坂道学会再結成!」「日本坂道学会」副会長・タモリ氏 会長・山野勝氏(「こんなに変わった江戸の坂!残しておきたい名坂の今」
「坂道写真家」タモリが選んだ“推し坂”写真5選
「坂番付(東京・港区編)」を作る!)
タモリ氏撮影:港区の名坂87坂・14コース 撮る!歩く!語る!(三田の坂
赤坂の坂
虎ノ門の坂
六本木の坂
麻布台の坂 ほか)


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